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细选三层肉，精挑五料包，且烧汤滚火微焯。炸至脆酥皮灿，厨架取黄雕。
切块葱姜撒，装盘酱酒调，汽锅蒸烂品佳肴。引得闻鲜，引得味香飘，引得子瞻涎落，凤纸写烹庖。
注：三层肉即五花肉。黄雕是料酒的名称。
子瞻是苏东坡的字，典故引自苏东坡的《猪肉颂》
喝火令 扣肉（词林正韵）
切块葱姜撒，装盘酱酒调，汽锅蒸烂品佳肴。引得闻鲜，引得味香飘，引得子瞻涎落，凤纸写烹庖。
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