大家平时是怎么做新鲜的无花果的呢？在上料理课之前，我只食用过无花果干，完全不知道新鲜的无花果会那么美味。
无花果不仅口味甘甜，营养价值也很丰富，它富含花青素和维生素C，具有抗氧化防衰老的功效；丰富的氨基酸又可促进蛋白质的合成，提高免疫力，防癌抗癌；除此以外，还有健胃消食，净化肠道等功效。
今天就现学现卖，把我在料理课上学到的无花果啫喱膏介绍给大家。
材料：
1，无花果3个
2，白砂糖6茶匙
3，水240cc
4，琼脂粉（做啫喱用凝胶粉）3茶匙
5，白砂糖6茶匙
6，白豆馅80克（或者莲蓉80克）
先把新鲜的无花果洗净。无花果的皮是可以食用的，因为表皮有绒毛，可以用盐搓一搓去绒毛，当然你也可以选择把皮削掉。
每个无花果八等分，放入2中的6茶匙白砂糖拌一下
材料中3，4，5，6一起放入锅中，大火煮沸后，换中火煮1-2分，边煮边搅拌。在冷的勺子反面滴一滴，如果可以凝固就说明好了。
这时候把无花果放入上述汤汁，分装在不同的器皿里面，常温先凝固再放入冰箱，不喜欢太凉也可以常温食用。
