(3)灰灰菜
每年春天的尾未,外婆便开始筹备晒灰灰菜。外婆总会对我说“来乖乖我带你去寻宝”
外婆提着袋子带我在小区各个楼间穿梭,带我钻进一个围墙上破洞的地方穿过后眼前便是一大块围起来的河边农田。地上的野草长得都将我的腿淹没了,越往田中央走,那里的草就越长。外婆在野草里寻找着,找到了总会叫我去看。外婆一手提着袋子一手掐下叶尖最嫩的部分。她怕我分不清总会说“这长得最高的就是灰灰菜,灰灰菜细小隐莫在青草间很容易认错”
小学的时候,学校组织同学去山上植树。我一低头突然看见地上好多的灰灰菜,从学校回去时我已经筋疲力尽了。一进外婆家的门,就极其自豪的将袋子甩在桌上。外婆看见我摘的那一袋子的灰灰菜说到“呀,是灰灰菜我的娃呀,没有摘错,一点杂草也没有。”带野菜回来仿佛比得了100分回来都要荣耀风光了多少倍。
( 4):茄饼
记忆里外婆并不是一个善于烹饪的人所以她做的茄饼,也不是一道多么超越想象力的菜。我生日那天,原本我以为奶奶会带糖果来的,我有一些失望。“来让外婆煮好吃的茄饼给你”茄子要切丝,下刀更付出更多的耐心,切完后用盐水焯,让茄子口感兼顾焦脆和水嫩,给茄丝裹上面糊。面糊里面只加鸡蛋和盐,这样才能吃出茄子本身的清香,加少少的一勺油过一会儿再加进一点。真正的功夫才来哦,这道工序不能少。我也不知道为什么会对自己10岁时的一个下午记得如此真切。那时候我的世界里只有一件事情便是等待,香煎茄饼。煎好的茄饼,外酥内软外层金皇。
吃过很多茄子做成的菜,可这些茄子的味道全都拜香料赋予。