我们为吃炒菜的中华民族发现不锈钢锅铲炒菜形成最大致癌通道，让我心绪平静。尤其是中南海、全国人大常委会所在地的北京市西城区人民政府以标题《善美打造“全能”人生》约五千字从2017年2月24日报道至今——大家都在《为民族健康积极建言献策》。我满以为国人知晓后会远离不锈钢锅铲。但是当我近期从网上看到国人2023年癌症发病率为547人/每10万人，简单一算，即每天中华民族患癌人数达两万多人！我必须呼吁国家下禁令以禁止厨房使用铬镍不锈钢（中国牌号1铬18镍9，美国牌号304不锈钢食品级以及含镍更高的316）制造锅铲、炒菜锅、菜刀。因为按《金属学》定义，它们都是镍合金，而镍金属、镍合金是世界卫生组织（WHO）的国际癌症研究机构（IARC，中国是成员国）公布的致癌剂——即它们被磨到菜肴里的每个微粒都是镍合金——致癌剂 ！！！相当于使用不锈钢锅铲炒菜的家庭老少天天在吃镍合金致癌剂。而市场上销售的“美国304不锈钢食品级安全”字样的锅铲，其“安全”是指：静态下在乙酸溶液里的自由析出量没有超过国家标准的限定额。而锅铲炒菜过程完全属于动态——与锅底的碰撞、磕碰磨损及与菜肴的摩擦。炒菜16年的锅铲失重30克，是国家标准（GB4806.9－2023）限定额0.14毫克的二十万多倍。镍合金啊——致癌剂。吾只好赋藏头诗以惊醒世人：
《不锈钢炒铲最致癌》
不 似珍珠献寿果
锈 乃腐蚀氧化多
钢 铁自古传统宝
炒 菜日久短渐薄
铲 陪中华烹调锅
最 喜传统熟铁做
致 辞老少勿轻心
癌 祸阖府皆须躲
国家优秀发明家
多个技术领域的发明家
为吃炒菜的中华民族
发现不锈钢锅铲炒菜
形成最大致癌通道的
【科技达人】
马兆瑞
2024年7月16日
