民间有句谚语“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。秋季是丰收的季节，也正是食用果实和种子的好时节，豆类就是其中之一。此时的豆类积蓄了丰富的营养物质，适当多吃更能养人。今天给大家推荐黄豆猪蹄汤。
黄豆猪蹄汤所需食材：猪蹄2个，黄豆100克，葱，姜，盐
制作方法：
1，取猪蹄2个、黄豆100克、葱姜25克，盐适量。
2，用温水将黄豆泡开；猪蹄洗净剁块，焯水后备用。
3，皇后锅内放适量的水，将葱、姜、盐、放入，水开后下黄豆、猪蹄块，大火烧开后以小火炖烂蹄肉和黄豆即可。
黄豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。
黄豆和猪蹄能补充大量的蛋白质及胶原蛋白，提高免疫力的同时，可美容养颜。
