前边我向家长们介绍了孩子营养的一些基本的相关的知识，想必你已经有所了解和掌握。下面，需要向你介绍一些有关孩子消化酶的成熟情况，以及消化酶与宏量营养素吸收之间的关系，你就能更好地知道如何合理地喂养孩子，以及喂养的方法、食物的量及比例等，喂养孩子就更能有的放矢了。

孩子出生时消化蛋白质的能力较好，比如，胃蛋白酶可凝结乳类，尽管在刚刚出生时活性较低，但在三个月的时候活性明显增加，到十八个月的时候，活性达到成人水平；再比如，胰蛋白酶在出生后一周活性增加，到一个月时，达到成人水平。这两种酶，主要就是消化蛋白质的，除在新生儿期尽量不给孩子喂过多的蛋白质外，在六个月以后，及时给孩子添加含有蛋白质的辅食，完全不必担心孩子消化吸收不了。

在新生儿的时候，其胃脂肪酶就发育很好，但是其胰脂肪酶缺乏，这种酶到2~3岁的时候，才能达到成人水平，所以，母乳的胃脂肪酶可补偿胰脂肪酶的不足，这也就是说，孩子吸收脂肪的能力，会随着年龄的增加而提高，比如，生后六个月的婴儿，其脂肪的吸收率可高达95%。所以，家长们大可不必担心孩子吃脂肪多了会消耗吸收不好，尤其是一岁以后，更不应该有这种担心。

对于碳水化合物，即糖类食物来说，在喂养时，就要注意了。因为，新生儿的胰淀粉酶发育较差，到三个月的时候活性才逐渐增加，到2岁时，才能到达成人水平。这种酶主要是消化糖类中的淀粉，因此，在婴儿生后的几个月内对淀粉的消化能力较差，不宜过早给孩子添加淀粉类食物，比如面糊糊、米汤、馍馍等等。婴儿对其他糖类食物，比如乳糖、蔗糖等的消化吸收不受影响，这是因为其肠道的双乳糖酶发育较好的缘故。