图片发自简书App
早上4点多醒来，脑海中是高中时在校门口吃凉皮的情景。冬天寒冷的早上，到处一片漆黑，出了校门，沿着路两边是人家，其中一家以卖凉皮为业， 他家的凉皮据说油辣子里加了罂粟子，因为太好吃了有没有，而且吃了上瘾。有一段时间，我天天早上去吃，3毛钱一碗，热气腾腾，十几层的蒸笼，旁边的案板上是装好了油辣子和其它调料的碗，等一笼蒸好出锅了，老板娘把雪白的热凉皮溜进调好汤汁的碗里，排队的小伙伴们急不可待地端走自己的那份，坐到旁边的小板凳上头也不抬专注地开吃了，热辣酸爽，吃完嘴里留有余香，头上冒着热汗，寒冷消失不见了，内心是飘飘然的满足。多年后的今天，早年吃凉皮的画面清晰再现，于是我按家乡吃凉皮的流程制作了一碗，只是食材已不是那个食材，味道也非当时的味道......
