小年的味道
素康Bobo2017年1月20日记于宁波
今天看到家乡朋友晒腊肉，尽管相隔千里，闻着了腊肉香。
妈妈做腊肉的场景，不觉又在眼前了。
妈妈腌肉，会用一个大木盆，一层一层，仔细的撒上细盐，一层层，一块一块，码好，盖紧，腌两三天后，用温开水洗干净，挂在外面晒一天，或者让风吹两天。
肉风干后，妈妈会用茶树枝或者茶仔壳生一堆火，待火烧旺时，一把一把地往火上撒细细的米糠，等大烟都吹跑，没有什么明火时，妈妈会把一个茶龛（用来手工做茶叶的）罩在火堆上，然后把肉放在上面熏，不时看看火，翻翻肉，有点烫，一边翻，一边吹吹手，小心翼翼。连睡觉也不得安生，时不时要爬起来看看。
几天后，色泽嫩黄，香味四溢的腊肉就做好了，腊肉最晚都会在小年前做好，每年小年，都可以吃上妈妈做的美味腊肉。
只是，已经四年没有吃到妈妈做的美味腊肉了。自从妈妈离开，年的味道，淡了许多，许多……
又是一年小年夜，思忆间，不觉嗓子发紧，泪湿衣襟。自己，也许，已经真正成了异乡人罢。
图片发自简书App
