认识黄斌是那次《搜鲜记》 来厦门的时候，酱油哥颜靖和少年哥把我们带到了一个极其简陋的大排档，去体会厦门人须臾难以离开的酱油水。那天在黄斌的烧酒配我们吃了很有味道的酱油水海杂鱼，因为这餐饭，记住了这个帅气的厦门小伙子黄斌。
结束了《舌尖重聚在华邑》厦门站的活动，我和女儿今天离开厦门前往福州。黄斌让酱油哥约我去他那里吃顿饭，算是为我送行。三年多的时间过去了，烧酒配依然在，只是前面加了“红厝八号” 几个字，简陋的大排档换到了一座闽南老式民居中，俨然有了几许私家菜馆的感觉。（厝在闽南话里是屋子的意思，大厝就是大房子，红厝就是红色的房子）
一个小时的时间吃了不少菜，明显感到黄斌的烧酒配升级到豪华版了。出品讲究了许多，所用的食材也看得出高档化趋势。酱油哥告诉我，黄斌把餐厅搬到红厝后，换了几任厨师，最近才定下目前这个团队。菜式精致了，制作上也讲究了，味道做的也符合厦门人的口味，因此虽然红厝八号开在一个很难找到的居民区内，依然有着不错的生意。
冷吃狗鲨
芽菜螺片
虾饼
蒸番鸭
酱油水梅头鱼
泡椒蒸花蟹
眼镜蛇
这几个菜用的都是好食材，鲜味十足。调味也是为了保证清鲜，突出食材的本味。只是因为赶火车，未能从容享受这些美味佳肴，但是我牢牢记住了黄斌兄弟的情意。
厦门是个好地方，气候温暖，景色秀丽，城市绿化程度高，四时有绿，鲜花盛开，吃的东西多且味道鲜美，居民有一种精致生活中的从容。于我来讲，厦门有很多朋友，每次来厦门都会被朋友们的热情包围，吃喝过后，还有好茶，每个人都很认真的陪着你。还有一个特点让我特别开心，就是他们不劝酒，更不会灌你酒。你就是一口酒不喝，他们也不怪你，而且可以自己一帮厦门人喝起来，热烈热闹的喝起来。相互间喝着喝着就嗨了。他们愿意相信你不能喝酒，你不喝我们自己喝好了，反正是朋友聚会，不管是谁喝嗨了都是一件开心快乐的事情。作为一个不能喝酒的客人，很开心看到朋友们推杯换盏的热闹。18日分享会结束后，一群人先在黑明餐厅喝了不少酒，我看着他们举杯就干的豪爽（虽然有几个女生，她们也会频频举杯，豪爽劲儿丝毫不让须眉） 心里羡慕极了，我要是能喝酒多好呀。
白切鸡，
位上的厦门薄饼
闽南红烧鱼
十点钟晚饭结束后，868的阿鸿请我们到他那里宵夜，开喝第二场。于是大家转场，一进门一只洋酒已经开好了，房子的角落里还摆着好几箱啤酒，于是大家继续喝起来。快到12点时，我实在熬不住了，打了招呼先回酒店了。那些人继续喝到一点多，喝到了两个才算结束。我只喝了一杯洋酒，头脑还算清醒，对面的女生让我佩服，第一场时她是举杯就喝，一杯没落下。第二场时来者不拒，说干就干绝不推三挡四的。坐在她边上的那个女生，喝了几杯就高了，很快退出了。而这个女生从头喝到尾，依然面不改色心不跳的坐在桌旁，吃着，喝着；喝着吃着。
868海鲜大排档的几道菜
辣炒
泡椒海河鲀
酱番鸭
炒鲎肠
酱油水梅头鱼
酸菜炒大肠
巴浪鱼饭
席间，老同学过来看我毕业后几十年没见面了，没想到居然在厦门见到了，他乡遇故知，一定要喝一杯。
陪着同学喝了几口酒，困意袭来，真的是喝不动吃不动的只想睡觉了。
景好，菜好，不劝酒还能自嗨，这厦门真是一个好地方。
下午四点到福州，朋友接站，入住仓山区喜来登酒店，开始了新的一段旅程。
