椒盐萝卜的做法

椒盐萝卜

1.晒萝卜使其变脆。萝卜洗净打皮切成条后装入盆中杀出水分后，晾晒一两天至萝卜变蔫，这是脆的关键。

2.自制椒盐。适量花椒放平锅里炒至半熟后再放入少于花椒的小茴香子翻炒至变色。(捏一粒花椒一捻即碎花椒即熟）我做的是四个萝卜一小把花椒。然后将熟花椒和茴香在案板上压碎或放料理机打碎备用。

3.将芝麻炒熟备用。

  炒点盐至变色备用。

4.将花椒茴香末，芝麻，盐和晒肉宁的萝卜拌在一起即可。我爱吃辣还放了辣椒面

又脆又香，超级下饭


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