所谓美食，是要在时光里沉淀许久之后，每当在异地他乡的时候，魂牵梦绕，加倍的想念。在这个秋季，我想起那个年月我遇见的鱼生。
潮州人说：“鱼生狗肉，天下无敌”，意思是说吃鱼生要配上风干狗肉，那等美味有如“飘飘乎羽化而登仙”了。
我有幸品尝鱼生，是在读大二上学期，那时节正好是秋风起，沙塘里的草鱼，鳞光闪闪、鲜蹦活跳的时候，我们的陈五小姐邀请宿舍的人到她家吃饭去，大家欣欣然骑车去了。她家在潮州意溪镇，要骑车上韩江堤。这一天，天朗气清，惠风和畅，高高的韩江堤上，视野开阔，让人顿起“天高地迥，觉宇宙之无穷”的豪情逸致。江堤的左下边是澄静如练的韩江；右下边是意溪镇，在堤上往下一看，只见房屋星罗棋布，如蜂房水涡，有如迷宫。刚好是夕阳西下，有如走进古诗中：“白日丽飞甍，参差皆可见。余霞散成绮，澄江静如练。”这种快乐无法形容！
在老五的带领下，一行人浩浩荡荡前行，她家确实难走，如在堤上所见的“迷宫”似的房屋布局，东绕西绕，拐弯抹角，连我这个一贯自诩方向感强的人都被绕晕了。
到她家，她的爸妈已准备好饭菜，在饭桌已摆好食物，只见薄如蝉翼的鱼片，一片片薄薄的，透着亮晶晶的光，摊开放在一个大竹匾上。旁边有酱料，还有一大白盘子放着佐料，有白萝卜丝、黄杨桃片、红辣椒丝、白蒜头片，以及绿油油的芫荽芹菜，还有一种甜橄榄，佐料很多种，五颜六色的，煞是好看，光看看已是一种享受了。可惜当时没有QQ没有微信，不能现场直播！
老五的爸爸性情豁达，爱说笑，他说这是鱼生（生鱼片），他教我们怎样吃鱼生，他说：“吃的时候，用筷子夹鱼生醮酱料再配以佐料。”
这是我第一次看到生鱼也可以吃，很好奇，可更多的是疑虑，怕自己虚弱的肠胃承受不了，所以不敢多吃，现在想想，真是后悔啊！
时间过去许久，鱼生的味道有些淡忘了，似乎入口不觉得鱼的腥味，反而有了其它佐料的加入，只觉香甜鲜嫩，口感丰富多样！
以后我也吃过日本料理的三文鱼鱼生，总觉得没有这样的味道了。这正如回忆，如醇酒，越陈越香，所以往事要慢慢回想梭巡，才越觉得它的美好！
