荞麦：荞麦喜温和的气候条件，需要在适宜的温度环境下，保证水分供应就能生长出来，所以家庭中种植荞麦苗，如果温度和湿度控制好的话，可以四季种植。1、选种 播种需要用洁净、饱满、带壳的荞麦种子， 2.浸种首先用清水冲洗一下，然后用55℃水烫种10-15分钟，放在洁净的水盆里，放上清水，搅拌一下，静置30分钟，浸泡时可用筷子顺时针方向搅动至常温下静置以免将种子烫伤。将漂在水面的种子，捞出淘汰。然后在室温（25℃最适宜生长过高或过低会影响出芽率）水浸泡8-12小时（通常晚上浸种第二天早上播种即可），冬季需要延长浸泡时间至24-48小时。一盘芽苗菜大约需要50g左右的种子。2.播种前把育苗纸铺好用水将育苗纸润湿，然后将种子沥水后用清水冲洗干净（通常冲洗2-3次）后均匀铺在育苗纸上。3.催芽把播种好的种子上面覆盖一层湿润的育苗纸，放在避光阴暗处进行催芽，及时喷水，上下两层育苗纸均需要喷湿，如果只喷湿上边一张纸，会出现根部向上生长的情况哦，需要注意一下。待芽长到1-2cm后移去育苗纸。4.生长管理生长期要保证芽苗生长环境的湿度，通常在80%左右，每天喷水2-3次。由于荞麦具有向光性，及时调换育苗方向，保持苗高一致。5.采收当荞麦苗高度达到8-10cm左右时可以采收，荞麦壳如出现未脱落的情况，可以放在阳光处见见光，见光后叶子展开，荞麦壳就会自动脱落，之后就可以用大剪刀直接收获了。储藏说明：采收后保鲜盒存放， 4-5℃冷藏储藏，保质期2-3天。冰箱虽好，但还是现摘现吃的

香椿【发芽方法】：香椿生长温度20-23℃，最高温度不能超过30℃，最低温度不能低于15℃，1、（我们卖的是净籽不用搓的，直接泡种就行）2，泡种：用50-55度热水烫种15分钟，并不断搅拌直到水温至室温，然后用室温水泡种，夏天浸泡10-15小时，冬天浸泡20-24小时。泡种期间最好每4小时用室温水淘洗一次，直到种子充分吸水膨胀为止3，催芽，泡好的种子用纱布（棉布，纸巾都成）包好放20-23度左右的环境中催芽，每天用温水冲洗2次。15天左右出芽，30%的种子露芽时可以放育苗盘内种植，4、育苗盘垫1-2层纸或者纱布，将种子均匀撒播，盘内不要积水，干净湿纱布盖在盘上保湿，温度保持在20-23℃，1至2周 苗高2cm左右去掉覆盖在种子上的纱布5、每日用喷水壶喷雾2-3次，浇水需要浇透了哦，不然很容易就干了，小苗就开始发蔫，6、苗长至5-6厘米时，减少直射光，当苗高至5厘米时，逐步增强光照（散射光），一盘30g左右. 香椿难种植的哦

1、选种 选籽粒饱满的种子，去掉杂质和破裂的种子，剔除虫蛀、残破、霉变、腐烂、畸形的种豆。2、浸种 清水投洗2-3遍后泡在40℃的温水里浸泡12小时左右冬季（水自然冷却），夏季5-6小时即可。一盘不重叠不扎堆。浸种后，冲洗掉表皮的黏液。3、播种与催芽  白色漏盘上铺一层育苗纸，喷湿。浸种后，沥干水分均匀撒到纸上，盖上一层纸避光喷湿。每天喷水2-3次，喷水的时候将盖着的纸掀开，将垫纸湿透，喷水量以豆和基质喷湿为标准，育苗盘中不往外流水，无明显积水为宜。温度控制在18℃-25℃（过高或者过低会影响出芽率），空气相对湿度保持在80%左右。如果湿度过大，豆极易发霉腐烂，此时应进行必要的通风排湿，还要对豆勤加冲洗、冲刷、以免种豆发臭、发黏。夏季种植要注意遮阳保湿，并增加喷水次数，以保证豆苗生长整齐一致。4、催苗 豆苗催苗时间约3天，每天均匀喷湿，保持纸的湿度。温度控制在18℃-25℃之间，温度过高会造成芽苗徒长，豆苗过于纤细，容易引起后期倒伏，同时食用口感也会变差。先长出白色的是根，3天后豆苗长出1厘米的黄芽后去纸，继续喷水，保证垫纸上有水分渗就行。5、收获 采收后如根系良好，可让其再长一茬。（蚕豆、豌豆、松柳、空心菜）种的好的话可以收2茬，其他的都是长

1茬  收割时保留芽眼，一般距离种子3-5厘米 杆上留叶子，可以重复生长。食用方法：凉拌、清炒、做汤。

花生  绿豆 黄豆 黑豆 全程避光，完全黑的 ，每天浇3-4次水（不定量），阴雨天少浇水，干燥天多浇水，苗小少浇水，苗大多浇水，可以等纸干的时候就需要喷水哦，掀开盖纸 喷湿润垫纸  盖上再喷点，不积水为宜，湿度过大 就容易沤烂种子，保持良好的通风哦~

只喷盖纸的话根是朝上生长哦~，可以往托盘里存少量水（减少蒸发） 不要泡到种子就可以~先长出白色的根 后长出绿芽2cm后，去掉盖纸正常喷水，（垫纸不去掉 定根保湿的）