最好喝的酸梅汤配方
图片发自简书App
图片发自简书App
乌梅 50g
山楂50g
甘草4g
陈皮10g
玫瑰茄2～3个
薄荷2-3g
桂花 4g
冰糖50g左右
按照这个比例煮出来的酸梅汤 酸甜可口 清凉降暑 有一股淡淡的桂花香味
先将乌梅，山楂，甘草，陈皮，玫瑰茄按照以上的比例放入锅中。（一定要拿砂锅 或者不锈钢锅，不要拿铁锅或者铝锅。）
放入水2升 浸泡半小时。
大火煮开 小火盖盖煮30min。
准备一个小漏网 把煮好酸梅汤过滤一下，倒在一个干净的盆里。把剩下的材料放回锅中，加上1L左右的水 接着煮30min
30min后，滤干净以后，把两次煮的汤合并到一起 加上薄荷，适量的冰糖，煮到冰糖溶化。这个时间大概5分钟。出锅前 撒上一把桂花。
晾凉以后，就可以放入冰箱冷藏了。
喝的时候上面撒一点点桂花，瞬间高档好多～
PS PS：
这个配量是两个人喝一天的量，可以根据实际情况减半或增加。不过一次性不要煮太多，即使密封了，第二天喝口感也不好了。
不用担心桂花味道太浓烈，喝的时候只有一点点桂花的清香味道，完全可以放心。
冰糖的分量可以煮的时候先放一半 喜欢酸的就少放些 根据自己的口味调整吧～
