维生素A

维生素A是一种只在动物食品中含有的无色物质，它由胡萝卜素在人体内形成。各种绿色蔬菜和农作物中含有胡萝卜素，我们可以在肝脏、鱼肝油、蛋黄、黄油，奶油中获得胡萝卜素。

缺乏维生素A会使视力下降，使得眼睛容易疲劳，对光线敏感，当严重缺乏时，眼睛可能出现灼痛感、发痒、精神紧张，身体筋疲力尽。