酒，茶
--天鹰（张庭瀚
说茶，免不了要与酒比较。酒醉人，茶不醉人。酒误事，茶不误事。酒熏人，茶不熏人。
酒难成圣，茶能成圣。陆羽写了世界第一部《茶经》成了"茶圣",没听说过古今中外谁写过《酒经》，只听说有酒神酒仙之称，还没听说过酒圣之誉……
当然，酒比茶容易营造热烈欢乐的气氛，无怪乎上至国宴，下至朋友小聚，都让酒唱主角，而让茶演配角。每逢盛宴喜宴，只闻祝酒词祝酒歌，不听祝茶词祝茶歌。茶甘于寂寞，乐于做酒前饭后的点缀。茶永远不会像酒那样燃烧起人们的心中烈焰，掀动起人们的胸中狂涛，让人们飞盏滥觥手舞足蹈物我两忘喜忧两忘荣辱两忘，茶会让人宁静淡泊，越喝越成熟清醒，越品越有韵味雅兴。
若拿人来比喻，酒是初出茅庐风风火火的小伙子，茶是饱经风霜洞察事态的老翁；若拿文比，酒是抒情诗，茶是小品文；酒是狂想曲，茶是小夜曲；若拿太阳比，酒是炎炎夏日，茶是暖暖冬日；若拿风比，酒是狂飙，茶是微风；若拿水比，酒是海浪，茶是溪流。由此可悟出，为什么青年爱酒，而老年喜茶，青年喜欢赌酒逞能，祝酒贺喜，把酒邀月问天，借酒浇愁泄怒，而老年则嗜好请茶待客，品茗谈心，把茶冷眼看红尘，借茶静心度春秋。这就是酒趣与茶趣的区别，酒境与茶境的异处。
"朋友来了有好酒".好茶也能待朋友。南来北往的朋友来了。我以茶待客，既经济实惠又清静、好谈话，别有风味，茶坊比酒馆安静，茶也比酒淡雅，在水甜茶香中，彼此心扉好打开。古训"君子之交淡如水",我寻思指的茶水。酒易交友，茶更能交友。世上喝茶人一定比喝酒人多，这就决定了茶比酒易交朋友。比如不沾酒的女人、和尚、老人、病人，以茶待之，就能搭起心桥，交流感情。
品茶可修心养性，过滤心境。为什么那么多高僧名儒喜品茶？奥妙就在此。品茶到了一定的境界，可使人拂去浮躁狂嚣贪婪嫉妒等杂念，渐渐变得心胸开阔，光明磊落，不卑不亢，荣辱不惊，顺境不狂，逆境不馁，世事练达，人情洞悉。像品茶一样有滋有味不急不躁地品尝生活，品尝时代。丰子恺先生有一幅品茗漫画，酽如茶的文化积淀。这就是品茗的极境，这就是茶趣的生动写照。
