霜降后，小菜园里的茄子居然长势喜人，不仅陆续结出紫色的茄子还开出了紫色的小花。
秋季万物萧条，小菜园里的过季蔬菜被萝卜蒜苗取代了，而院落的两株茄子却刷新了我对它的看法。
每年夏季，最爱吃的就是烧茄子，对于茄子的各种吃法我也是饶有兴趣，不仅烧煎炒炸还做茄饼吃。
女人都是爱美的，那就更适合吃茄子了，茄子富含维生素E，能消除自由基，有效对抗衰老，还能淡化色斑促进美白，茄子是不可多得的美白抗衰老食材呢。
随着深秋的来临，寒气加重，没想到这两株茄子却意外的迎来了自己的春天，你看硕大的叶子经络分明、绿意盎然，紫色的茎上挂着好几个调皮的小茄子，紫色的小花甚是别致，点缀着倒挂金钟的小茄子，真是别开生面！
上周，老公炒了一盘茄子，味道相当鲜美，我还以为是市场买回来的，今天看了小菜园里的茄子，顿时明白了原来吃的是自己家而且是霜降后的茄子。
那么，霜打的茄子能不能吃呢，为此特意查了百度。首先我们要来认识一种名为“茄碱”的物质。茄碱是茄科植物的次生代谢产物，是植物为了保护自己产生的物质，可抑制植物病原菌的生长繁殖、抵御昆虫侵袭。
茄碱也是果实中重要的生物活性成分，有一定的强心降压、抗癌、平喘、抑制微生物等作用，茄子的多种保健作用与茄碱密切相关。但值得注意的是，茄碱摄入过多会让人体产生不适，带来恶心、呕吐、腹泻等不适反应。
过去，茄子在大田里生长，到了秋季，茄子中茄碱含量增加，被霜打过的茄子水分含量降低，也会引起茄碱增加，过量食用会导致不舒服，这也是“霜打的茄子不能吃”说法的来源。这句谚语其实是想告诉大家，在过去，霜打的茄子不能吃太多。
现代技术栽培的茄子，霜降后可以吃。如今的茄子在温室大棚里生长，季节对茄子中的茄碱含量影响越来越不明显。因此，对于现代人来说，霜降后仍可以放心吃茄子。
看到这里，涨知识了，自家的茄子还是留着观赏吧，因为毕竟没有大棚全是露天的呀！
