面条是我最喜欢的食物，而兰州的牛肉拉面更让我情有独钟。
牛肉拉面的香味老远就钻进我的鼻子里。这香味带着一些夏日的燥热，带着空气中若有若无的潮湿,刺激着我的味觉。我感觉自己的五官在叫嚣，不由自主往那家面馆走去。
我迈着急促的步子，推开了大门。嗯，香味更加.浓烈了。环顾四周，要了- -碗牛肉面，便把包放在座位.上，去看师傅做面条了。
一个圆滚滚的面团,师傅用手把它按在面板上,几番揉捏搓拉之后，它变成了一根很粗的长条。师傅;从它的身.上揪下一块“肉”。“嗒嗒嗒”这个小面团在师傅的手中上下翻飞，拉、摔、揉、弹，面团变成了长条; .再拉、再摔、再揉、再弹，对折之后再几经重复先前的动作。不- -会儿,一个小面坨逐渐变成了- -根根粗细相同的面条，我不禁目瞪口呆。虽然电视_上早已看过无数次，但每一次看它的制作过程，都使我对拉面师傅的技艺惊叹不已。
面条被师傅放进了篓子里，他乘着这点时间，去准备碗，汤配料香菜。
那浓郁的香味让我忍不住“口水直流三千尺。感觉自己被香甜的棉花糖包围着，所到之处都是软绵绵的。
有人拍拍我，我猛地抬头，一个留着长胡子，头戴小白帽的大叔端着碗面条，示意我可以享用了。我看见了牛肉、香菜、萝卜片、蒜苗，还有被那棕褐色的汤水包裹着的面条,忍不住大快朵颐。
“刺溜”，我吸了一根面条。好有嚼劲，滑而不腻,弹而不硬。这也许就是拉面不同于手感面的根本之处吧!我又尝了一口牛肉，嗯，味道很好。汤，是最鲜美的。
看着面前的这一碗面，我想:幸福也不过如此啦!汤还是很烫，雾气在面条上方弥漫，香味在空气中荡漾，这一切，都让我欲罢不能。
果然，让我最回味无穷，百吃不厌的，还是这牛肉拉面啊!
