因为肺炎所以一直在家，海鲜店也没开业，待在家里妈妈每天给做好吃的嘻嘻😊这是妈妈的幸福菜谱，老爸说比酒店炒的好吃！
鱿鱼 500g
青椒 3个
洋葱 5片
姜 4片
料酒 1勺
生抽 1勺
盐 适量
耗油 1勺
小米椒 一个
鸡精 1勺
老蒜 3支
泡发干鱿鱼
烧一锅开水，放入姜片和料酒，然后把鱿鱼稍微焯一下，注意不要太久
将鱿鱼切成块
切好配料备用
辣椒面，沙姜，八角，洋葱，葱白，烧热油浇在上述材料上面，做成一碗红油（这是老妈前一天做的，她说顺便拿来做这个菜，没有的小伙伴可以省略或者用小米辣吧）
热锅下油，炒香鱿鱼后加些料酒、盐稍微焖一下。食用油爆香蒜、老蒜、小米辣、姜片、洋葱片、青椒下鱿鱼一块炒。
准备起锅了的时候放几勺红油、少许生抽、蚝油、鸡精。
OK！
END
鱿鱼易熟，烹饪时注意火候，一定要大火，速度要快。
