先说一下UITextField的代理方法

- (BOOL)textField:(UITextField *)textField shouldChangeCharactersInRange:(NSRange)range replacementString:(NSString *)string;

当输入内容时，range.length = 0，string.length = 1;
当删除内容时，range.length = 1，string.length = 0;
通过判断string的长度是否大于0就可以确定当前的操作是输入还是删除。

接下来是重点：通杀一切情况，强力获取删除按钮事件（包括输入框有内容，和内容为空时）

不难发现UITextField实现了UIKeyInput协议。
NS_CLASS_AVAILABLE_IOS(2_0) @interface UITextField : UIControl <UITextInput, NSCoding, UIContentSizeCategoryAdjusting>
@protocol UITextInput <UIKeyInput>
@protocol UIKeyInput <UITextInputTraits>
这个协议中系统抛出了deleteBackward事件，但是UITextFieldDelegate并没有将之抛出来，所以我们要做的就是把这个事件抛出来。

@protocol UIKeyInput <UITextInputTraits>  
#if UIKIT_DEFINE_AS_PROPERTIES  
@property(nonatomic, readonly) BOOL hasText;  
#else  
- (BOOL)hasText;  
#endif  
- (void)insertText:(NSString *)text;  
- (void)deleteBackward;  
@end

实现过程
自定义一个类，继承UITextField

#import <UIKit/UIKit.h>

@class CJTextField;
@protocol CJTextFieldDeleteDelegate <NSObject>

- (void)cjTextFieldDeleteBackward:(CJTextField *)textField;

@end

@interface CJTextField : UITextField

@property (nonatomic,weak)id <CJTextFieldDeleteDelegate>cj_delegate;

@end

在自定义CJTextField类中通过代理将deleteBackward事件抛出。

#import "CJTextField.h"

@implementation CJTextField

- (void)deleteBackward
{
    [super deleteBackward];
    if ([self.cj_delegate respondsToSelector:@selector(cjTextFieldDeleteBackward:)]) {
        [self.cj_delegate cjTextFieldDeleteBackward:self];
    }
}
@end

这样，我们在用到的地方通过监听cjTextFieldDeleteBackward:代理方法，就可以捕获到软键盘的删除按钮事件了。

如果只想在输入框内容为空时才让这个方法响应，那么在deleteBackward方法中进行过滤即可。

- (void)deleteBackward
{
    if ([self.text length] == 0) {
        if ([self.cj_delegate respondsToSelector:@selector(cjTextFieldDeleteBackward:)]) {
            [self.cj_delegate cjTextFieldDeleteBackward:self];
        }
    }
    [super deleteBackward];
}

注意：这里super放在后面，不然的话，当输入框内容长度为1的时候，点击删除按钮，会提前抛出deleteBackward事件。

然鹅，到这里还有例外，在iOS8.0到iOS8.2的系统中你会发现，deleteBackward方法不响应了！！！但是iOS8之前和iOS8.3及之后是可以响应的。这可咋办，别急，添加下面代码就好了。

- (BOOL)keyboardInputShouldDelete:(UITextField *)textField
{
    BOOL shouldDelete = YES;
  
    if ([UITextField instancesRespondToSelector:_cmd]) {
        BOOL (*keyboardInputShouldDelete)(id, SEL, UITextField *) = (BOOL (*)(id, SEL, UITextField *))[UITextField instanceMethodForSelector:_cmd];
      
        if (keyboardInputShouldDelete) {
            shouldDelete = keyboardInputShouldDelete(self, _cmd, textField);
        }
    }
  
    BOOL isIos8 = ([[[UIDevice currentDevice] systemVersion] intValue] == 8);
    BOOL isLessThanIos8_3 = ([[[UIDevice currentDevice] systemVersion] floatValue] < 8.3f);
  
    if (![textField.text length] && isIos8 && isLessThanIos8_3) {
        [self deleteBackward];
    }
  
    return shouldDelete;
}

这样，在iOS8-8.2的系统中，如果输入框没有内容，调用deleteBackward抛出UITextField删除按钮事件。

注意：在iOS8-8.2系统中虽然deleteBackward不响应，但是仍然需要调用super方法，避免丢失继承的代码。

终于结束了，我们获取到了键盘的删除事件，需求中需要做的事情，就可以在代理方法中做了。是不是超级简单呢，希望对你有用。