亲爱的厨房的手作食物，对于原材料有着自身的追求，不做人为添加，挑选各地最合适的食材。我深知在西点世界没有物美价廉，还能口感更胜一筹这回事。
源于自身天生对厨房的热爱，对手做美食的专注，我一直认为用好的食材，甚至，所有与食物相关的用具器皿，我都理所应当的认为要用好的，绝不凑合。这是我觉得作为一个厨子的本分。比如选好的原材料很正常啊，为了更好的吃，付出什么都应该啊，所以不需要一味的说明，口味有偏好，但味道不会骗人，所以并没有想一味的推销。有时候也害怕一味的往脸上贴金而寝食难安，但是有时候不说明不解释，就好像自己有问题了，因此决定对自己的面包甜点产品原料做一次明确的说明：
①都说要吃就吃动物奶油，恩，我用的是的，但我是用的法国铁塔淡奶油or蓝风车淡奶油；
②都说外面的人造黄油你敢吃么，要用进口黄油，恩，我用的是法国的总统淡味黄油卷；
③都说是金像面粉好，恩，我同意，哪种更好我不比较，但我用的是王后面粉；
④都说不能吃代可可巧克力，用进口，恩，我用的是法国的法芙娜或or比利时的嘉宝莉；
。。。。。
这样简单的罗列说明，我是想说识别原料是一个很有意思的过程，从最好的原料到更好的原料，味觉会被一步步拉高，然后很难往下去将就。人的舌头是惯出来的，这一点我深信不疑。。。
我还想说，作为一个厨子，在能力范围内尽可能求好。。。
