春天了,草发芽了,花开了,到处都绿起来了,餐桌上能吃的青菜,一下子多了起来。
这段时间,我家是“吃草”不断:根达菜、构棒槌做蒸菜(特别好吃,最近一直在吃),荠菜做饼做饺子(第一次吃还好,后面就不喜欢了),蒲公英清炒(一般般,还是晒干泡水喝吧),嫩蒜苗搉蒜汁(配蒸菜简直不要太棒),小葱嫩蒜就面条馒头生吃(从来不知道这个时候的葱蒜可以这么嫩,太好吃了,就着这两样我可以多吃一碗面条多吃个馒头),春韭菜包饺子煎菜盒(我不爱韭菜饺子,倒是菜盒挺好吃的)。预计接下来还有槐花,榆叶尖儿榆钱儿这些,慢慢等啦。
老妈说还有艾蒿可以吃,还跟我讲“二月茵陈三月蒿”,可惜现在能采的艾蒿太少了,今年估计是吃不到了。
这新鲜野菜吃得劲了,老妈把上一年的干菜也拿出来了:芝麻叶下面条(微苦,但我就好这口)、萝卜缨包包子(调馅不太好,口感一般)、蟾蜍草做干饼(草多面少,特别苦,我家这里蟾蜍草叫蛤蟆皮,十分形象)。
另外老妈日常蒸一些红薯芋头山药棍放冰箱冻着,天天早晚拿出来热一点当馒头吃。今天又买了点黄豆,和花生干辣椒茴香瓣姜片一块煮了,叫我们以后多吃豆子……
总之,最近一段时间的饮食,极少有肉,多是时令青菜和野菜,总算是把春天的东西吃了个遍,太幸福了~~~