有很多人下定决心要减肥，首先想到的就是不吃肉了。

以为饮食中减掉了肉，身体就能减了肥，于是天天吃粗粮和蔬菜水果，之前我也给大家讲了减脂期间主食应该粗粮化，很多女孩子就会觉得那每天喝杂粮粥、吃蔬菜水果，肯定很健康的减肥呀。

比如一个女生告诉我，她的食谱是：早晨牛奶煮燕麦、中午一碗杂粮粥加一份水煮青菜，晚上酸奶水果沙拉。听着很健康啊，结果坚持了一段时间后，的确瘦了，但面露菜色，气色很差，而且坚持不住多久，稍微一吃肉又迅速反弹回来。

她的这个减肥经历失败的原因就出在了缺乏蛋白质，换句话就是少吃了肉。这个女生的食谱没有鱼、没有肉、没有豆制品更没有鸡蛋，每天仅仅食用一些粗粮和蔬菜水果，即使有一定量的牛奶和酸奶，但仍然会导致蛋白质不足.

总体能量太少，各类营养不足，长期下去身体自然会问题，最容易导致的就是贫血和闭经，还有一个最明显的反应是容易导致脱发，这是现代年轻人最不能忍的问题了吧。

所以一定记住一句话：没有蛋白质就没有生命,减肥不能减了肉，会吃肉才能健康瘦。

1.减脂期间肉类的重要性

首先，肉类中最重要的营养成分是含有优质的蛋白质。

这些蛋白质能提升一餐的饱腹感，减缓餐后血糖的急速波动，通俗理解就是让一餐饭既吃得饱又饿的慢。

第二点：在减脂期间，我们的身体一定会损失掉一些肌肉，而蛋白质，是肌肉的重要组成部分，优质的蛋白质利于肌肉的合成。

那么，如果你不想瘦的皮包骨头、满脸皱纹的话，那充足的蛋白质就变得特别重要，不仅是弥补丢失的肌肉，足量之后，配合适度的运动，会让肌肉更充实，皮肤更紧致，线条更好看。

最关键的是基础代谢率和食物热效应也会提高，这样相比之前摄入同等热量的情况下，身体自身消耗的热量更多，就更有利于帮助把多余的脂肪的代谢掉，所以单靠这一点，我们在减脂时就一定要补充充足的蛋白质。

第三点：奶类、豆类和一些虾贝类中含钙较高，红色的瘦肉，含铁比较高。目前越来越多的研究数据证实，当摄入同等能量的食物，低钙饮食可能与较高体脂肪率有关，并降低减脂效果。

而铁补充不足，会出现贫血，失去了红润的肌肤，女人还美吗？更严重的还会导致经期不规律，甚至闭经，所以减脂期间一定要补足富含钙和铁的肉类。

第四点：减肥期间，我们一般会减少粮谷类主食的摄入量，而主食也是蛋白质的来源之一，虽然不是优质蛋白质，但少吃100g主食，就会少7-10g 的蛋白质，所以更要吃肉来弥补这份蛋白质损失。

2.减脂期间如何选择肉类？

那么，减脂期间吃肉应该如何选择呢？应该吃多少肉类呢？接下来就带给大家一份完整的减肥期间吃肉攻略

一、减脂期间吃多少肉：《中国居民平衡膳食指南》推荐，成年每天平均摄入水产类40-75g，畜禽肉类40-75g，分别相当于三根手指的宽度和厚度。蛋类推荐每天40-50g，也就是平均一天一个鸡蛋的量。

总的来说，一天的肉类摄入总量是120-200g。用手来展示话，就相当于这样2/3手掌到一个手掌的量。当然蛋白质不仅仅是鱼肉蛋，还有豆类25-35g，奶制品300g，这部分也不能少。

那么，在减脂期间，每天适宜摄入的肉甚至比平时要多一些，平时建议蛋白质供能比例是10-20%，而减脂期间可以增加到15-25%，简单来说，在减脂情况下:

1kg体重需要至少1g蛋白质，那么60kg的体重，每天需要吃60g蛋白质，300ml的牛奶约能提供9g蛋白质，一个水煮蛋提供8-10g，30g黄豆提供11g，这一共约是20g，现在剩余40g，肉类50g约能提供12g蛋白质。

日常我们推荐水产品＋畜禽肉一日摄入80-150g左右，按最高量150g算，可以提供36g蛋白质，再加上主食中蛋白质的量，完全可以满足并超过这位60kg体重成年人蛋白质的最低需要量了。

那么在减脂期间鸡蛋、豆类、牛奶日常保证按需充足摄入的情况下，水产品+畜禽肉可适当达到150-200g左右，男性健身期间可再多增加50g，或者增加一个鸡蛋和一杯脱脂牛奶。

3.减脂期间应该吃什么肉？

我们前面说了，没有蛋白质就没有生命，蛋白质的来源很多，其中至少一半的蛋白质来源应该选择优质蛋白质，鱼、虾、蛋、奶、瘦肉、豆类等是优质蛋白质的重要来源，所以在减脂期间除了奶和豆类，肉的部分也不能少。

目前中国多数居民大多摄入畜肉，也就是猪牛羊肉较多，特别是猪肉，2018年，中国猪肉的消费量占全球的50%...

可见，中国人的吃肉量已经偏高了，随之而来的也是中国高血压、高血脂等心脑血管疾病的发生率和死亡率一路飙升，稳居疾病风险的首位。

所以，虽然推荐减脂期间不能少了肉，但也要提醒大家，猪牛羊等红肉类要减少摄入量，少吃肉、吃好肉，及时调整肉的摄入种类和比例。

水产品类食材如鱼肉、虾肉脂肪含量相对较低，如草鱼的脂肪为5.2g/100g，基围虾的脂肪含量仅有1.4g/100g，且深海鱼含有较多不饱和脂肪酸，对预防血脂异常和心血管疾病等有一定的作用，可作为首选，但要注意食品安全，选择无污染水源的鱼虾最好。

禽类脂肪含量也相对较低，肌肉纤维细腻，蛋白质含量较高，鸡肉平均的蛋白质为19%，猪肉为13%左右，而且脂肪酸组成也优于畜肉，畜肉类饱和脂肪含量过高，所以鸡肉、鸭肉等禽肉类也是优质肉类来源，注意吃的时候最好去皮食用。

畜肉类脂肪含量较高，其中猪肉最高，平均在18%左右，羊肉次之，牛肉最低，而且牛、羊肉蛋白质含量一般在20%左右，猪肉在13%左右，从以上来看，畜肉类中牛羊肉优于猪肉，但整体上瘦肉部分脂肪含量较低，建议按喜好选择吃畜肉类优选瘦肉部分最好。

另外注意，以上肉类均选择新鲜的肉最好，加工肉类应减少摄入，特别是熏制的腊肉、香肠等，高油高盐，还含有致癌物质，加工肉类目前已被列为一级致癌物，非常不利于健康，据研究证实，每日食用50g加工肉类，疾病风险显著增加，大肠癌增加18%、胰腺癌增加19%，心血管死亡率增加24%等。

总之，在减脂期间尽量选择脂肪少的新鲜肉，鱼虾肉、鸡胸肉、里脊肉、去皮的鸡腿肉都是不错的。特别提醒，女士减脂一定记得适量吃一点红肉类，也就是猪牛羊肉。红肉类含有丰富的且易吸收的铁，可以预防减肥期间出现贫血、闭经的现象。所以女性减脂期间注意搭配一两红肉。

4.减脂期间，肉应该怎么吃?

说了这么多减脂期间蛋白质很重要，肉类一定要吃。但最后一定要注意的是烹调方式。

可千万别出现肉挑对了，量也控制了，但烹调错了，功亏一篑。

烹调方式尽量用清炖、清蒸、煮或者无油烤或煎的方式，避免油炸油煎和明火烤的方式，比如红烧鱼变成清蒸鱼，糖醋排骨改成炖煮肉块，炸鸡排改成无油煎鸡排或嫩蒸鸡胸肉等。

除了肉类呢，蛋白质还包含了鸡蛋、奶、和豆类，这一部分呢，非常简单，保证一天一个鸡蛋、300ml纯牛奶或无糖酸奶。豆类选择豆腐、豆浆、豆干，饱腹感强，而且高钙又低脂。

5.总结:

蛋白质是每日营养必备的物质，没有蛋白质就没有生命，在减脂期间，更要保证蛋白质的摄入量，建议可以适当多吃肉。

优质蛋白质的来源有鱼、虾、蛋、奶、畜禽肉类加豆制品。食材注意选择未加工、脂肪含量少的食材。每日食用鱼虾畜禽肉类共一个手掌，鸡蛋一个、奶一杯，豆类选豆浆一杯、豆腐一小块。

在此基础上注意：禽畜肉尽量选择去皮肉及脂肪含量少的纯瘦肉，五花肉、肥牛这一类则需要尽量减少，烹调方式清淡少油。

最后女性记得保证一周两次红色瘦肉的摄入，防止贫血。

我是珊珊，有想塑身减脂的可以联系我：chenshan944067，一个健身17年的老司机