微雨众卉新，一雷惊蛰始。
田家几日闲，耕种从此起。
惊蛰，二月节，
是二十四节气之中的第3个节气，
标志着仲春时节的开始。
《月令七十二候集解》：
二月节……万物出乎震，震为雷，
故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。
惊蛰[jīng zhé] ，历史上也曾经被称作“启蛰”。在现今的汉字文化圈，日本仍在使用“启蛰”这个名称。
《黄帝内经》有：春，此为发陈。天地俱生，万物以荣。
春雷响，万物长
一声春雷，唤醒了所有冬眠的动植物，仿佛被大自然猛然地抽了一鞭子，嫩叶在枝头微颤，虫在地下蠢动，就那么一惊一乍，万物缓缓醒来。
惊蛰时，气温回升，雨水增多。我国除东北、西北地区仍是银妆素裹的冬日景象外，其他大部分地区平均气温已升到0℃以上。
惊蛰喝茶
惊蛰时节阳气升发，气温明显升高。因暖生燥，应保持心平气和，忌妄动肝火，需清肝明目、镇定降压之茶。
喝白茶
不少专家称，惊蛰首选白茶。白茶茶性清凉，退热降火之功效不可小觑。建议喝老白茶。
春日困倦，泡上一壶好茶，并配上一碟与之相配的茶点。
在这一口茶点的芬芳里，这一份茶的滋味也更为浓郁，幸福感被凝结在了这段美妙的时光里，一饮一食也变得如此重要。
喝绿茶
在悠然的品茗中，可以不知不觉地将肝火消弭，绿茶为佳，一些花茶也可助发生阳气，适宜在这时期饮用。
如果在春季没养好肝气，肝脏功能或会失常，导致身体气血运行紊乱，进而影响到其他脏腑器官，此时饮茶可以有所帮助。
喝单丛
香气高的凤凰单丛茶，香气浓郁，可以助散发冬天积于体的寒邪，促人体阳气发，亦是不错的选择。
惊蛰养生
从饮食方面来看，惊蛰时节饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。
惊蛰天气明显变暖，饮食应清温平淡，多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜等，增强体质抵御病菌的侵袭。
惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。
生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。
平时不妨多食甜点。若有咳嗽，可食莲子、枇杷、罗汉果等有止咳功效的养生之物，以化痰止咳，缓解病痛。
惊蛰养生建议多吃这四种食物
1. 梨：惊蛰时节，气候干燥，易使人口干舌燥、外感咳嗽，所以民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨能清热去火，止咳化痰，春天宜常吃。
2. 春笋：春笋是春天的时令食材，鲜嫩脆爽，营养丰富，含有丰富的膳食纤维和钙、磷、铁等必需的微量元素。
3. 菠菜：菠菜中含有丰富的类胡萝卜素、铁、维生素C等，有养血、润燥的功效，还能预防便秘。
4. 山药：干燥的春季多吃山药能健脾胃、补津液、滋阴润肺。对于减肥人群，山药还可代替主食，是更加健康的选择。
