对于一个内陆人，像我，没摸过真正的椰子不算太奇怪。
前些天在超市看到其新进购了一批水果，其中便有一些圆滚滚的家伙——椰子。
当时想着以前都是喝的现成椰汁还没有摸过这种最原始形态的，便买了一个回家。
回了家之后，果不其然，图新鲜的我对它束手无策。在查了百度知道了其弱点后，还是花了近一个小时，费了九牛二虎之力才得以贯穿了一小块椰壳。
把准备好的吸管插进去，清凉甘甜的椰汁流入口腔，那一瞬间的感觉——怎一个爽字得了！
这么艰难才品尝到的“神仙水”，让我对其母株抱有诚挚的敬意——这种对子女保护得密不透风的爱是我们人类学不来的。
于是，我在好奇心的驱使下查阅了椰子成长要求的资料，如下：
椰子为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好。要求年平均温度在24-25度以上，温差小，全年无霜，椰子才能正常开花结果，最适生长温度为26-27度。椰子树适宜在低海拔地区生长，我国海南岛在海拔150-200米以下的地方才能生长发育良好。要求年平均温度在24-25℃以上，温差小，全年无霜，椰子才能正常开花结果，最适生长温度为26-27℃。一年中若有一个月的平均温度为18℃，其产量则明显下降，若平均温度低于15℃，就会引起落花、落果和叶片变黄。水分条件应为年降雨量1500-2000毫米以上，而且分布均匀，但在地下水源较丰富或能进行灌溉的地区，年降雨量为600-800毫米也能良好生长；干旱对椰子产量的影响长达2-3年，长期积水也会影响椰于的长势和产量。
就土壤肥力来说，要求富含钾肥。土壤pH值可为5.2-8.3，但以7.0最为适宜。条件适宜，椰子植后两年开始结实。
椰子成熟如此不易，让我更加回味椰汁的清凉甘甜，赶紧又喝了一大口。并在此之后找到了海南岛一个有趣的关于椰子的传说。
说在古代的时候，有一个叫木耶的方士驾船到海上去寻找仙山，不巧遇上大风浪，眼看着船就要被巨浪打翻，突然被一条黑龙救起，不知道过了多久，黑龙载着他飞到天边的一座孤岛，撞在了一块千年礁石上，就再也没有起来。此时天边飞来一个仙女，用玉瓶水浇在龙头上，只见黑龙瞬时间化为一棵高树，大大的叶子上面结满了奇怪的果实，那仙女自称南海观音，不忍见岛上瘟疫横行，又有恶龙为患。今巧遇方士精通医术，命他在岛上治病救人，特赐神水，藏于仙树的果实之中，另有果肉，可以供人充饥，也可延年益寿。原来那黑龙是岛上龙群之首，受观音大力的点拨，献出灵身救人。方士领命,观音腾空而去，于是方士便去寻找村落，果然在不远处就发现人迹，原来此岛地处天边，四时交替无序，所以导致当地瘟疫杂生，加之连年水患，又有恶龙出没，所以民不聊生。于是方士带领其他村民来到仙树下，摘下果实，取出神水，果肉分给饥饿的人群，喝下神水的百姓果然不久就病愈。木耶方士得到百姓的爱戴，便不去寻找仙山，一心留在孤岛，教授百姓医术医理、施种耕田的方法。又一天，木耶来到仙树底下，见有幼苗生长，知是仙树果实成熟落在地上，生长出来的。大喜，命百姓摘采仙树果实，置于土地中。由于岛上气候四季如春，没过几年便仙树成林，说也奇怪，此后岛上人人长寿，可能是人人得以饮用神水之故，再说那海上群龙见龙头修成正果之后，皆皈依正道，并肩负起护岛的责任。
又不知道过了什么时候，岛上生长出一种很奇怪的藤，藤上长出大大的果实，取名“葫芦”。待果实成熟之后，很轻盈，但却不能食用，放在水上也不下沉。有心人采了很多这样的果实，用藤编成绳子缠在一起，推下水，无论怎样都不会下沉，于是便有了第一条葫芦船。后来几百年后岛上有一批人驾着葫芦船出海，被巨风吹到今云南一带，找不到回岛的路线，便居住在了当地并以葫芦为图腾，所以在我们今天所能够看到的云南木雕工艺品中，多数有瓢形图案。
再说那方士木耶，活了八百多岁，有一天梦见南海观音驭龙而来，赐予拂尘，知是已成正果，不日便可成仙，便于次日召集众人，传授仙木造屋及大罗雕刻之法。交代完后事之后，于是便驾着葫芦船独自出海去了，再无踪影。数年后有一天岛上突然狂风大作，雷雨交加，幸有仙树成林得以挡风，才没有尽毁岛上村庄，原来恶龙耐不住修炼之苦，再次为患。乌云中见木耶手舞拂尘降住恶龙，风雨才得以停息。众人才知道木耶已修道成仙，做了海神。
后人为纪念木耶把“木”“耶”二字合并为“椰”字，仙树取名为“椰树”，果实称做椰子；那椰树本是神龙的化身，椰子又生有两眼一嘴，所以又叫做龙王头；椰壳被称为龙王骨；椰木作为龙干龙身，当地人多用于建筑雕刻方面。后来世人用椰壳做成酒具餐具以纳吉祥，又有用椰壳做成饰品佩带在身上，趋吉避凶。历经风雨无数代，木耶的大罗雕刻法经后人不断改进，已形成一个独辟门径的雕刻门类，被誉为椰雕工艺。因此岛位于海之南端，后世故称为“海南岛”。
而在台湾省的高山族人眼中，椰子的由来也有一个动人的传说。
很久很久以前，台湾岛上只有高山，没有河流。泉水也埋在很深很深的地底下，无法挖出，人们只能用器皿来接雨水喝。遇到干旱，天不下雨时，人们只好到海边去喝那又苦又涩的海水。有些离海边远的人，不等到海边就活活渴死了。
这年，台湾岛上又发生了干旱，一连半年没有下雨，渴死的人不计其数。
有个名叫椰子的年轻姑娘，家住在台湾岛西部离海边不远的地方。她看到因缺水而失去了那么多生命，心里非常难过。为了让人们能喝上水，一天，她就拿着铲子，到海边去挖泉水。
她挖呀挖呀，一直挖了七七四十九天，连手指都磨破了，挖了一个又大又深的沙土坑，可是还是看不到半点泉水的影子。 就在这时，玛祖婆来了，对她说：“乖孩子，你这样挖，怎么能挖出泉水呢？”椰子姑娘一听，流着泪说：“那怎么办！难道就这样看着大家渴死吗？”
玛祖婆说： “把人们从苦难中解救出来的办法是有的，可就是要以生命为代价！”椰子姑娘一听有办法，急忙问玛祖婆：“只要能把人们从苦难中解救出来，不管用什么办法，我都愿意。”
玛祖婆见这个姑娘为了别人甘愿牺牲自己，心里非常感动。于是就从怀里摸出一个像火炭一样的红果子，递给椰子姑娘，说：“乖孩子！你把这个果子吃下去，就能为人们找到甘甜的水了。”椰子姑娘一听，毫不犹豫地把果子吞了下去。眨眼的功夫，椰子姑娘就变成了一只美丽的大孔雀。她感到肚子里像燃烧着一团火，嘴里渴得火烧一样，非常难受。
她扭动着身躯，一头扎进沙土坑里，尖尖的嘴巴不停地往下钻。她钻呀钻呀，她的嘴巴终于碰到了清凉的泉水，她痛快地喝着。她边喝边想：我要多喝些水，把泉水含在嘴里带到地面上，送给那些渴极了的人们。可是她的头被沙土埋着无法动，怎么拔也拔不出来了。
这可怎么办呢？她猛一用劲，一下子变成了一棵大树，那高大的树干是她的身躯；宽大的树叶是她的尾巴。她的头和嘴变成了树根。她用劲吸吮着地下的泉水，然后把吸到的水通过树干送到村上结出的又圆又大的果子里，让人们摘下来就能解渴。很快，找水的人们知道了椰子姑娘的奉献，纷纷来到大树下，他们喝了果子里的浆液，终于渡过了旱期。人们为了纪念椰子姑娘，把这种树叫椰子树，把它结的果叫椰子。也就是从这时起，台湾有了椰子树，而且越来越多。
看完了这两个传说，美味的椰汁也被当时的我逐渐喝光，留下了内壁那一层白肉。
本着不浪费的宗旨，花了点时间把椰肉挖了出来准备做成椰干吃。剩下的椰子壳便被我洗净擦干，放在阳光下的阳台上一直没拿回来。
过了几日，再去看时，椰壳被晒得白里透红。凑近一闻，一股浓烈椰香扑鼻，很是舒畅。
椰子如此实用，让我大为佩服，于是忍不住写诗赞扬：
你在盖亚的怀里汲取养分
通往人间
传输到那天空之上的种子
转化为乳汁存储
这一个春秋
尽是你的爱意上流
坚韧织成子宫
保护力让闪电也难以击破
谁造就了你的顽强和毅力
海岸变成了你的战场
波塞冬可能都没预料到
你的不凡
风暴亦不能撼动躯干
你是椰子树
流淌着神性光辉的
海岸支柱
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