一说到成都美食，很多朋友第一反应便是火锅，串串，冒菜一类的火辣辣。然而，作为一个半土著，我有点坐不住了，必须出来说句公道。

成都美食其实很多元化，从餐桌上的主菜，到路边小吃，都有它的一席之地。

1 甜皮鸭  ¥25元/半只

酥脆甜蜜的鸭皮，咬开之后，里面是嫩嫩的鸭肉，没有一点腥味。鸭皮虽然很甜，但是一点都不腻，刚出炉的甜皮鸭会散发阵阵香味，闻起来会不自觉分泌唾液。

最出名的是乐山甜皮鸭，很多当地土著会利用节假日专程开车去吃！

2 叶儿粑   ¥ 4元/个

这基本是小时候的记忆了。现在越来越少的人做叶儿粑，外面是一层糯米，里面一般是肉馅。肉馅用猪油炒过，浸泡着糯米内皮。我是一个对油极其敏感的人，但是我在高中时代每天早上都会吃两个，还意犹未尽。

3 冰粉   ¥8元/碗

成都最原始的冰粉是红糖味的。手搓冰粉，冰镇一下，舀上两勺红糖放进去，Q弹爽口，炎热的夏天来一碗，顿时暑热全无。

现在出现并流行着更多品种，比如糍粑冰粉，里面主要是冰糍粑，小汤圆，坚果等，电子科大沙河校区那一家便是传奇，每次去都要排队，但是真的好吃。

还有玫瑰冰粉，芋圆冰粉，全家福冰粉，等，都是同理，但是都非常可口。值得一试。

4 冰醉豆花   ¥5元/碗

我觉得最好吃的是【小谭豆花】。这是一家成都老店。

特别适合夏天食用，豆花是冰镇过的，里面加了醪糟汤，少量枸杞，一口入喉，非常顺滑，解暑。豆花不会很散，但是入口即化。

5 老妈蹄花

这也是老成都的记忆。人民公园那一带很多店，每一家味道都差不多。蹄花用雪豆和着炖，满满胶原蛋白，没有一丁点腥味。再喝口汤，蘸上蘸料，一大口蹄花入口，若是在冬天食用，从头发颠颠爽到脚趾尖尖。

6 醪糟汤圆

这是从小吃到大的一个甜点。醪糟是个非常神奇的存在，可以做醪糟蛋，醪糟汤圆，还有上面说到的冰醉豆花里面，也可以加醪糟。酸酸甜甜的，散发着阵阵酒香。喜欢吃糯米的朋友不能错过这道美食。小汤圆放在醪糟里面煮，一勺放进嘴里，甜、Q、糯、爽，集齐了。

7 粉蒸肉

这道算是家常菜了，每家每户都会做。一般会加一点郫县豆瓣提味，但是吃上去没有辣味。现成的粉包裹着肥瘦相间的五花肉，撒上葱花，因为有油的浸润，所以不会觉得粉很干。滋。流口水。

8 咸烧白

四川这边叫咸烧白，也就是大家所说的梅菜扣肉。这道菜在传统的宴席上是必不可少的。肉的挑选很重要，一定要肥瘦相间，不然做出来太干或太肥腻。梅菜主要解腻、提味，非常下饭。

9 烧烤

成都烧烤其实并不辣，主要集合的是下面县城的做法。烧烤焦香，烤出来滋滋冒油，不论是荤菜还是素菜，烤出来都特别香。

最近世界杯，烧烤正是广大球迷的福利，吃着烧烤，喝着冰啤酒，看着球赛，日子不能更舒服。

如果你想正式坐下来吃一顿的话，烧烤是个不错的选择。