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洋葱圈
用料：鸡蛋一个、玉米淀粉一汤匙、胡萝卜、玉米粒、芦笋、洋葱、盐、白胡椒
做法：
1. 胡萝卜、洋葱切末，芦笋切薄片，再抓一点玉米粒。
2. 加一勺玉米淀粉，适量盐、白胡椒，打入一个蛋，搅拌均匀。
3. 切几个洋葱圈，锅底倒一点油，放入洋葱圈。
4. 用勺子把糊糊舀入洋葱圈内，盖上锅盖小火焖一会，待表面凝固即可。
5. 完成啦，可以蘸番茄酱吃哦~
土豆鸡蛋软饼
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做法：
1. 准备好材料：胡萝卜、土豆去皮切小块，葱切葱花。
2. 把面粉、鸡蛋、土豆块、胡萝卜块全部倒入破壁机/搅拌机/料理机内，加适量水。（胡萝卜搅碎会出水，所以水不要一下加太多，如果不够中途再加。）
3. 搅拌至食材成顺滑无颗粒的糊状。
4. 面糊倒入干净容器内，加入盐、葱花。
5. 平底锅涂一层油，舀一大勺面糊倒入，凝固煎熟即可，美味又好做的土豆鸡蛋软饼，连宝宝都喜欢！
香葱鸡蛋饼
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做法：
1. 取一个干净的容器，将面粉放入其中，打入鸡蛋。
2. 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。
3. 小葱洗干净切葱花，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。
4. 平底锅倒入少许油，烧热后转小火。
5. 倒入鸡蛋面糊，待面糊表面凝固，倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。
6. 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。
7. 停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类），葱香浓郁又清爽的香葱鸡蛋饼就出锅啦～
芝士蔬菜鸡蛋饼
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做法
1. 芝士、火腿与生菜都切成小粒备用。
2. 鸡蛋与牛奶，一小撮盐混合打匀，再加入芝士与火腿粒搅匀。
3. 煎锅烧热后倒少量橄榄油，再倒入混合好的蛋液，用手转动煎锅，使蛋液均匀铺于锅底。
4. 调中小火盖上盖煎到蛋饼边缘开始与锅壁分离，蛋液开始凝固时，均匀撒入生菜粒即可关火。
