有没有一道菜是关于一个人的记忆呢？有没有一些记忆是我们永远想封藏的呢。
因为机缘想起来一道菜。
这道菜叫泉水鸡，当我第一次听到这个菜名时候，我以为是泉水煮的鸡，后来有一次到朋友家去，他做了泉水鸡给我吃，哦，我才知道，原来泉水鸡是这样的，只是老姜炒鸡这么简单，不过肉特别的香，我就想自己来做一次。
很快机会就来了，我应邀到一个朋友家做客，我就想尝试一下，我让他准备了一只土鸡，然后让另外一个朋友买了两斤的老姜。
这是只公鸡特别肥肉很结实。宰好洗净我先把它放到锅里炒一下去水分，因为这只鸡比较肥，很快他就变得金灿灿的了，我把锅里倒上了半锅油，差不多油七分热的时候我把鸡放进去。鸡肉在油里面欢腾着，你推我让咕嘟咕嘟的挤来挤去，吱吱地冒着热气不停翻滚。鸡肉的颜色变得更为金黄，油润的冒着诱人香气。这时我把拍过的姜也全放到锅里和鸡肉一起煸炒。不多会儿，整间屋里就弥漫着肌肉和姜肉混合的非常特别的香味。
朋友从外面跑进来啊，好香啊。心里暗暗地欢喜，这道菜如此简单，竟可以令我这种厨房小白也能轻松的做得很完美。你想试试吗？既可以展现厨艺，又可以增进友谊的一道简单美味的大菜。即使多年以后我也还能记得我们在啃鸡肉的时候肉里包含着浓浓的姜汁和甜甜的友谊的味道。
这道菜，如今我还是不知道他为什么会叫这个名字，我也从来没有用度娘去搜索过。
就让他留一个念想吧。
这辈子我会再做一次泉水鸡吗？
