水蜜桃（学名：Amygdalus persica 'Honey Peach'）是蔷薇科、桃属植物的栽培品种。全树高度4米左右，树势中庸或强健，发枝力强，树冠较开张，枝稍粗。主干褐色，叶子暗绿色，呈披针形状。枝条基部与枝尖生长点能够单生新枝，中部则是复生芽体，一边长果实一边抽枝，变成次年新果枝。复花芽多，花量大。果实圆形或广卵圆形，顶部圆钝，肉柔细软多汁，味甜，微酸，粘核和离皮者居多，也有离核和粘皮的。水蜜桃原产于中国，并且逐渐传播到亚洲周边地区，世界各地均有栽植。中国广泛栽培，主要产区有河北、山东、北京、陕西、山西、河南、甘肃、浙江、江苏等。喜光、耐旱、耐寒力强，怕渍涝。喜温暖、喜湿润，对环境的适应性较强。水蜜桃浆汁丰富，果肉柔软，甘甜香郁，宜于生食。水蜜桃产品在市场上畅销，经济效益较大。花朵、果实、桃仁等都能够入药，在止咳平喘、治疗缺铁性贫血、利尿和抗血凝等方面有疗效。
水蜜桃原产于中国，长江三角洲地区为集中栽培区，成都龙泉水蜜桃，四川省成都市龙泉驿区特产，中国国家地理标志产品。龙泉位于成都东郊，当地种植水蜜面积达10万亩以上，产量达8万吨，龙泉驿区水蜜桃白里透红，水分多，味甜，香气浓郁，是桃中上品，非常受欢迎。龙泉水蜜桃从5月份持续至6月份，源源不断的销往全国各地，享有“天下第一桃”的美誉。
他自然成熟，新鲜采摘，安全绿色，经验丰富，富含各种维生素，营养均衡，维生素A能够维持我们正常的视力，维生素B能够让我们的皮肤和心脏功能变得比较强大，各种维生素有各种的作用，所以维生素这一类的营养素，对于人体各项正常功能的发挥非常重要。
轻轻地揭开它的皮，桃汁就渗出来了，用舌头一舔，甜甜的，如果你用力一咬，就会甜到心里头去，水蜜桃圆圆的，和苹果一样大小，浑身长着细毛，下面有一个小尖，样子如同爱心，水蜜桃本身营养丰富，肉甜汁多，含丰富铁质，能增加人体血红蛋白。
水蜜桃可以有很多种吃法，水蜜桃沙拉，水蜜桃冰茶，水蜜桃奶昔等，也可以直接吃，都是非常好的，吃法各种各样。
水蜜桃含水80%以上，糖分只有4.9-14.4%，是非常适合人们的一种水果，水蜜桃可以养阴润肺，止咳化痰，抗贫血，预防癌症等诸多好处，所以是非常适合人们的一种水果。
