最早接触花茶，是在10多年前读大学时，看了张爱玲的短篇小说<<茉莉香片>>，那时就记住了这个名字。茉莉香片，也就是茉莉绿茶，后来特地买来喝了，觉得非常喜欢，就一直很迷恋那个味道。
说回到花茶，花茶是利用茶叶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶放在一起闷。茶吸收香味后，再把干花筛除，用这个方法制成的花茶，并不是拿花瓣做成茶。
花茶的制作，主要是用绿茶、红茶、白茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成。(窨，yin，念”印”。)
根据所用的香花品种不同，花茶可以分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶、森林小聪花茶、素馨花茶等，其中以茉莉花茶产量最大，森林小聪花茶产量最小。
茉莉花茶
茉莉花的花语有着”素洁、浓郁、清芬、久远”，具有朴素自然、清净纯洁、忠贞、清纯、贞洁、质朴、玲珑、迷人的含义，表示对爱情的忠贞,贞洁。
在<<中药大辞典>>中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。将茉莉花做成茉莉花茶，其茶香清香芬芳，有镇静作用，能提高人的工作效率。
茉莉花茶，是最受欢迎的花茶之一，素有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。
台湾的茉莉绿茶(花茶)的起源，大约从1960年代算起，茉莉花由台湾北部引种至彰化花坛乡，作为茶叶熏香使用。
在去年(2019年)，百年茶厂 台湾农林连手超商7-11限定推出的两款饮料:
青碧茉香绿茶&亮澄菊香乌龙。红及一时、广受好评。
最后，来聊一下张爱玲的《茉莉香片》这部短篇小说，那是她写于1943年6月，彼时只有23岁的花样年华。只是故事写得有点沉重又悲伤。
现在星星用白话文来改写一下故事的剧情，分享给大家。
主人公叫阿庆，是个富二代，小时候原本过得很快乐的。但是后来在他不到10岁的年纪，疼爱他的妈妈死掉了，爸爸给他取了个后妈，结果阿庆就成了男版的灰姑娘，虽然家里很有钱，但生活过得很惨。
正因为悲惨的童年成长环境，造成了阿庆内向、自卑的性格。但他又很聪明，也很会念书，只是没朋友、功课不太认真。他在学校最喜欢的一位老师是教语文的教授 大言。同班的同学之中，有一个女生是教授的女儿叫 小言。
大言，是一位温文儒雅的文化人。据说，当年曾经和阿庆的妈妈谈恋爱，但家里嫌当时的大言太穷了不同意嫁。后来，妈妈才嫁给有钱但很没内涵的爸爸，一生郁郁寡欢、含怨离世。
小言，是一位开朗活泼的万人迷。在班里很受欢迎，但阿庆看到她就讨厌。甚至觉得，他才是大言的儿子。
阿庆，性格偏激又孤僻，小言希望可以带上他一起玩、融入团体，屡屡向他伸出橄榄枝。
但他总是在幻想自己就是大言的儿子，那个活泼开朗自信的女生，本来是他所拥有的人生。
在一次课上，大言老师发现阿庆不认真，就念了他一下。
结果，阿庆暴怒，感觉大言爸爸的形象崩塌了。
于是他展开了报复行动，开始控制、折磨小言…从此，走上了一条不归路
[不在爱中自立自强，便在恨中自取灭亡.]
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