大家应该都非常喜欢吃圆子吧，尤其是美味的肉圆子，Q弹Q弹的圆子，瞬间绽放在味蕾，这味道应该满足了不少人吧!但是，不管是糯米粉圆子，还是最为著名的“撒尿牛丸”，或是弹力十足的鱼丸……其中总少不了一个主角，那就是肉了。少了肉的圆子，味道总是会比肉圆子要差那么一点。但是，妈妈做的素圆子却比肉圆子还要更好吃呢。
下午，妈妈来教我做素圆子。首先将胡萝卜切成条状，再将香菜切碎。混入碗中，再往里加入同等比例的水和面粉，搅拌均匀。是混合物特别粘即可。然后取出部分混合物搓成一个圆子的形状，一定要搓紧，否则油炸的时候圆子就会散开。还要往里面加少许盐，五香粉等调料。这混合物非常粘，常常会粘在手上弄不下来，所以一定要常备一盆干净的水。
还没炸熟，就已经闻到锅中散发出来的阵阵香气了。圆子刚炸熟，色泽金黄，可真好看。我迫不及待的从碗中拿出一个，已经顾不上烫了。结果烫的我把圆子在两只手上丢来丢去，丢也不是，拿也不是，可把我给急坏了。
圆子清香四溢，再加上胡萝卜和香菜的完美搭配，简直好吃到不行。混合上面粉炸出来的味道丝毫不比街上卖的所谓的“牛肉丸子”逊色，真是春游时的标准搭配啊！
妈妈做的圆子可真好吃!那么，你还不快放下手机去制作一份尝尝看吧。
