什么是膳食纤维？
膳食纤维，我们都需要它，而且我们也都知道我们需要它，可即便身边有很多富含膳食纤维的食物，绝大多数人对膳食纤维的日常摄入却仍然是不足的。
随着生活水平的提高，以及现代快节奏的生活方式和饮食习惯（高度精细化、动物性食物增多）导致很多人出现了独特的严重营养短缺：膳食纤维。据估计，每天只有不到35%的国人获得了达到推荐值的膳食纤维总量，即所谓“生活越来越好，纤维越来越少”。由此导致一些所谓“现代文明病”，如肥胖症、糖尿病、高脂血症等，以及一些与膳食纤维过少有关的疾病，如肠癌、便秘、肠道息肉等发病率日渐增高。而高膳食纤维食物则有助于防止癌症、心脏病、经前综合征、肥胖等，并且有助于锻炼出健康的消化道。要知道，膳食纤维可不仅仅是只有调节作用那么简单。
基础了解
膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。
然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。
作用：
（1）抗腹泻作用；
（2）预防某些癌症，如肠癌；
（3）治疗便秘；
（4）降低成年糖尿病患者的血糖；
（5）控制体重等；降低血液胆固醇和甘油三酯；
再科普一个小知识，我们人体每天需要摄入30g的膳食纤维，如果摄入不足就会导致便秘哟！太可怕啦~
