我自认不是一个对美食有太大感觉的人。最好的评判标准是：我既不愿意花精力研究，又不愿意花时间享受，更不用说天生具有垂涎美食的热情。
从小的习惯也养得不好。整个家族的人，吃饭都快，甚至都还没有尝到什么滋味，胃就已经饱了。每每想到这里，总觉得对于美食的敏锐度低，应该是从小就缺乏环境与培养的缘故。
就这样节奏的人，却偏偏配对了一个吃顿饭可以吃一半休息十分钟的先生。有一个非常经典的梗：先生第一次随我回家过年，实在是跟不上家里人吃饭的节奏，顿顿没有吃饱，用先生的话来讲，筷子刚想夹个菜，其它人已经开始忙着打包了……..
后来工作了，发现吃饭快的人，一般走路快，说话也快，性子好像也急一些。每次认识新朋友，若吃饭同频，竟常会生出惺惺相惜之感，很自然的找到些共同的话题。
初来上海的几年时，也曾喜欢寻遍不同角落的美食满足比较原始的，口腹的欲望。不同地域的，不同风味的，不同档次的，直吃到日渐没有腰身，肥膘渐增，对吃的追求才算告一个段落。随之热情转向了健身，为了保存好不容易的减肥果实，对食物的要求也自然起了变化，绿色的，低脂低油的，不过度烹饪的，健康天然的食物成为首选。
记得有一年也痴迷过做饭。研究菜谱，钻研厨艺。现在看来，是满足于完成一件事的成就感，和看家人吃饱的满足感。这种感觉很短暂，所以要年复一年，日复一日的做，问题出在，这事儿的挑战性和天生的兴趣点好像不怎么匹配，出品任何完美的事物都需要精力与时间的琢磨，以及极度专注的操练，美食也是如此，偏生这种对食物的鉴赏力基因里就与生俱来的匮乏，实在无法调动我源源不断持之以恒的热情。
缘由不清断断续续素食了7,8年，期间还经历了怀孕生子。味蕾对食物的敏感度，却随着吃素开始苏醒。除了味蕾，与之变得敏感的还有喉咙和肠胃。期间偶尔会有应酬而吃了肉，次次的结果不是咽喉炎发作，就是肠胃极度不适。思来想去还是听从身体的选择，只吃清淡的素食，身心反而最舒服。素食自自然然成为我的持续至今的饮食方式。
前些日子，见了一位二十多年未见的高中同学，基督徒的她居然也成了素食爱好者。不知道基督教教义里是否有素食一条，而同学吃素的缘由，颇有点顿悟的感觉：就是突然觉得我们为了吃动物的肉，就要去杀害它们，觉得人类好残忍，动物好可怜。于是决定吃素了，不吃肉食，一点也不觉得有多难坚持。
缩小食物的选择范围和近些年的聚焦点也不无关系。吃什么好像是上班族普遍烦恼的事情。对我来说，反正只要素食就好，没有过多的选择自然不会在吃上消耗什么精力。年岁越往上走，越发意识到，只有时间与精力才是自己最需要精打细算进行合理分配的事情。既然早就在吃这个上面，做了减法，自然是值得庆幸的事情，何况还带来那么多有益身心的好处。
再一次关注吃是某年的艺术展上，炙手可热的画家李津的当代水墨。寥寥数笔都直指人类的基本欲望，食色性，吃喝拉撒睡，简单，直白，明了。突然明白这要吃，会吃在现代还是有非常广大的群众基础，这是一个时代的特征。趋同与从众永远是大部分人的选择。
制作美食和享用美食带来的到底是怎么样的感觉？满足？愉悦？幸福？充实？研究喜欢美食的人的心理，好像大过我对美食的兴趣，这兴趣开始无限发散，找书籍，电影，画作，甚至启发我，想用自己的方式记录一段不一样的食物感受之旅。
2017年，想用文字记录吃的碎片化思考，是想给自己在吃什么，怎么吃，上哪吃上，带来点我从不曾专注过的有关于食物的乐趣。
