在我的记忆里螺丝粉一直是能和臭豆腐媲美的美食,虽然闻着极臭无比,却回味无穷。
我一直以为,螺蛳粉臭是因为螺丝,后来去了柳州,吃了地道的螺蛳粉,听老师傅讲的制作方法才知道,原来臭的不是螺蛳粉,而是放在里面越腌越香的酸笋,本来笋的味道就已经很令人喜爱了,更何况是酸辣爽口的酸笋,据当地人说,酸笋才是螺蛳粉的精髓!
我还了解到,这里面的螺蛳也是柳州那边的特色,叫做石螺,这种螺蛳,肉质细嫩,口感极佳,入粉味道浓郁,唇齿留香。
大家如果还没有吃过柳州当地的螺狮粉,有机会一定要去尝一尝。
在我的记忆里螺丝粉一直是能和臭豆腐媲美的美食,虽然闻着极臭无比,却回味无穷。
我一直以为,螺蛳粉臭是因为螺丝,后来去了柳州,吃了地道的螺蛳粉,听老师傅讲的制作方法才知道,原来臭的不是螺蛳粉,而是放在里面越腌越香的酸笋,本来笋的味道就已经很令人喜爱了,更何况是酸辣爽口的酸笋,据当地人说,酸笋才是螺蛳粉的精髓!
我还了解到,这里面的螺蛳也是柳州那边的特色,叫做石螺,这种螺蛳,肉质细嫩,口感极佳,入粉味道浓郁,唇齿留香。
大家如果还没有吃过柳州当地的螺狮粉,有机会一定要去尝一尝。