其实辨别我们家的菜的掌勺是谁，另一个简便的方法就是，除了带鱼可能是我做的外，其他鱼类菜肴都是媳妇做的。
虽然也曾得到过大李赞不绝口的红烧鱼块，但我基本上回避做鱼，一是嫌收拾鱼麻烦，再就是缺少做鱼的历史和经验的积累。
直到98年回淄博参加会计证考试，被东道主热情地安排到马踏湖吃鱼宴，才知道原来淄博也出产这么多的鱼类。
记得小时候，有一次乐乐爷爷的朋友送来一条少见的大鱼。朋友走后，乐乐奶奶站在鱼的旁边发了一会呆，然后才默默地开始收拾鱼。
那应该是家里唯一一次吃鲜鱼，虽然最后还是分解了炸鱼块。家里做鱼一般是煎带鱼和烧干鱼。现在因为都是用煤气了，已经很少烧干鱼了，但那时是家里最诱人的美食了。
那时市场上很少见到鲜鱼，但杂活市场上卖干鱼的很多。鱼多是海鱼，不大，用盐腌透了也就20公分以内。烧鱼是乐乐的爷爷拿手菜，为此自己专门做了烧鱼的工具，用铁丝编一个灶口大的网，把小鱼排列在铁网上面，烧到微焦最好。
吃过最好的鱼干，是一次回老家的时候带回的长岛出产的一种鱼干，鱼大肉多，撕下一块鱼肉条，生吃都香。
大学时候在宿舍曾回忆到这种鱼干，有心的大哥假期结束后带回一种鱼干，但那是现在常见的生鱼片了。
现在干鱼已经少见，再加上煤气炉已经替代了炭炉，烧鱼只能留在记忆了。而随着生活水平的提高，现在家里吃鱼主要是媳妇掌勺，水平越来越高，而鱼的档次也随之提升，现在基本已经到达饭店的水平了。
下一步就看儿子的悟性和手艺了。
