运城老板把老家鱼加面搬到昌平，98块整条清江鱼现杀现蒸

老板是运城人，把老家的鱼加面，原封不动搬到了昌平。

我最近发现的这家小店，进门就能看见鱼缸里游着的活鱼。老板说，在老家运城，鱼加面就是家常吃法，来了北京怕变味，连剁椒酱都是按照老家方子调的。

先说说这盘鱼。清江鱼整条98块，3斤左右，现杀现蒸。端上来一整条铺在盘里，鱼片蒸得刚好开花，筷子一夹就脱骨，鲜嫩得不像话。底下垫着罗马生菜，脆脆的解腻。

重点来了——吃完鱼，盘里那层鱼汤别浪费，喊老板加一份手工面。面条筋道，往鱼汤里一拌，吸溜一口，鲜味直冲脑门。这才是运城人从小吃到大的正确打开方式。

第一次来不知道怎么点？听我的：两三个人直接上整条清江鱼98的，加三份面，人均四五十吃得舒舒服服。想入门试试的，海鱼15块起，肉嫩没刺，学生党友好。运城老乡来了直接点鲶鱼加酸辣口，老板说这是老家最传统的吃法。

店里还有草莓汁和小木屋，瓶装的，一人最多两瓶，配鱼加面刚刚好。

住在昌平沙河附近的，北航、北师大、央财、北邮的学生党，下课溜达过来就行。下班顺路的、周末带家里人来的，都合适。

来店里跟老板聊两句，他会告诉你鱼加面最正宗的吃法——先吃鱼，再用鱼汤拌面，一口面一口汤，别搞反了。

你们有没有吃过这种先吃鱼后拌面的店？