烘焙之路，愈挫愈勇

回想我的烘焙历程，如果做的是吐司面包，那么十次中有十次都是失败，从来也做不成图片上完美鼓起色泽金黄的吐司。

如果做的是蛋糕，需要打发蛋白的，那么十次有八次失败，因为我总也掌握不好那个打发的度，不是过了就是欠了；不需要打发蛋白，目前尝试的几种配方还都算成功。

最不容易失手的当属饼干，看来从饼干开始入门烘焙确实不是虚言啊。

自从上次那个忘记包锡纸的轻乳酪蛋糕之后，也有好几个星期没有开烤箱了。待从头，收拾旧山河啊：）


这是我做过的比较好的一次，巧克力布朗尼蛋糕。如果每次都能这么稳定的发挥就好啦：）

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