对于脊髓损伤患者来说，由于身体活动受限，可能会影响肠道蠕动，导致便秘等问题。以下是一道适合脊髓损伤患者食用的高营养菜肴，有助于缓解便秘：
01
菠菜鸡蛋羹
菠菜富含膳食纤维，鸡蛋则是优质蛋白质的来源。将菠菜洗净焯水后切碎，加入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀，上锅蒸熟即可。这道菠菜鸡蛋羹不仅营养丰富，而且容易消化，对于缓解便秘有很好的效果。
02
红薯燕麦粥
红薯和燕麦都是富含膳食纤维的食物，能够促进肠道蠕动。将红薯去皮切成小块，和燕麦一起煮成粥，香甜可口，还能帮助排便。
03
胡萝卜炒肉丝
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和膳食纤维，肉丝则提供了蛋白质。将胡萝卜切丝，肉丝用少量盐和淀粉腌制一下，然后一起炒熟。这道菜色香味俱佳，对身体也很有益处。
04
芹菜炒豆干
芹菜富含纤维素，豆干是植物蛋白的良好来源。将芹菜和豆干切成小段，一起炒熟，清爽可口，有助于改善便秘情况。
需要注意的是，脊髓损伤患者的饮食应根据个体情况进行调整，如有特殊的饮食需求或限制，应在医生或营养师的指导下进行饮食安排。杜主任说过，饮食只是起到辅助作用，现在脊髓损伤患者治疗还是两大类，一是西医康复西药治疗，二是中医中药治疗，杜传太主任通过自己五十年临床经验总结出的“养髓复痿汤”中药疗法，对脊髓损伤恢复起到一定的作用。
