广州的天真变冷了，拿上一份街边的大锅里刚出锅的热乎乎的板栗在手上，咬上一口，小妖也能在冬季暖暖胃也暖暖自己工作一天的疲惫的身心。
想在冬天也能吃起来的幸福感绝不比谈恋爱差的食物，然后我脑子里第一个冒出来的就是香菇板栗滑鸡?
栗子还真是在冬季怎么也吃不腻，又粉又甜，小妖顺手就把买好的栗子带回家做了一道香菇板栗滑鸡。
板栗和肉类一起烧是很家常的做法，几乎家家都会做，简单的把香菇和板栗还有鸡腿肉一起炖煮，
待到鸡腿肉酥软，再放入板栗一起焖到软糯，让味道相互交融渗透。
吸足了汤汁的板栗，咸香软糯，比肉还要好吃三分。
步骤简单好上手，大家可以和小妖一起尝试做做这道菜哦
香菇板栗滑鸡
[食材]
鸡腿 板栗 干香菇 生姜 蒜 小葱
生抽 老抽 蚝油 冰糖 盐
[做法]
1
准备干香菇，小妖放了大概18颗，喜欢吃香菇可以多放一些
2
用热水泡发干香菇
3
准备好板栗，可以买直接去好皮的生板栗，小妖是直接去菜场买的带皮板栗
4
带皮板栗的处理方法是先用剪刀的尖头处在板栗的顶部剪一下，用剪刀慢慢的把外皮去掉，再放入冷水锅里煮五分钟，捞出过冷水，用削皮工具削掉板栗内层的薄膜
5
鸡腿三只斩块儿，洗去血水
6
走下飞水，冷水锅入鸡腿，水开后加入料酒，过飞水后捞出冲去浮沫
7
生姜、蒜切片、小葱洗净切段
8
热锅冷油下葱、姜、蒜爆香
9
下鸡肉块翻炒几下，干香菇挤去水分，下入油锅里继续翻炒
10
加入生抽、老抽、蚝油翻炒，入板栗
11
泡发干香菇的水不要倒掉，筛子过滤后倒入，这个水很鲜美的哟
12
再倒入热水漠过鸡肉，加入适量的冰糖，大火煮开后转小火焖煮半个小时，最后汤变少收汁就可以了，临出锅加一勺盐就可以了，提出鸡肉的鲜味和栗子的香
最后一盘香喷喷的香菇板栗滑鸡就完成啦！
冬季吃栗子具有健胃厚肠，补脾补肾，强筋健体的作用，小妖觉得这盘香菇板栗滑鸡，因为加入了香菇，味道变得更鲜美了
嘻嘻香菇板栗滑鸡上桌啦，大吉大利，今晚吃鸡！鸡肉归各位大王！板栗香菇就归小妖啦~~
香菇的鲜味跟板栗的清香融入到了鸡肉里，鸡肉也变的更加鲜美，整个汁浓醇厚，软糯入味，而且营养丰富，吃完整颗心暖暖的。
天虽冷，但是一份简单的香菇栗子鸡就能让我们暖起来，生活也是一样，就算眼前会有一点辛苦，但是一点简单用心的东西也会让生活更美好更有盼头，这个冬天，小妖这盘香菇板栗滑鸡可以给各位带来专属冬天温暖的气息。
还有什么适合冬天吃的食物，欢迎大家跟小妖一起探讨美食
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