大家好，我是阿呆。天气依旧炎热，食欲依旧不振。夏天的来临，对于大家来说，是一个不想面对季节。对于女生来说，一方面担心自己的皮肤被晒黑，一方面担心自己天天吃冰淇淋会发胖。没办法，天气炎热，对饭菜没啥胃口。对于男生来说，炎热的天气不仅会让他们食欲不振，还会加速他们的流汗消耗脂肪，如果还营养跟不上的话，身体会越来越差的。
请输入图片描述
碰到这种情况，应该是我们这些美食家登场了。关爱家人，关爱饮食，让他们科学地饮食，健康快乐地渡过这个漫长的夏天！是我们的宗旨！我们要让他们知道，因为有我们在，这个夏天不再有饮食烦恼！
之前给家人做了一个土豆炖牛腩，反响很好，今天再给他们做一道美食——酱烧黄花鱼。
黄花鱼大家都知道吧，应该都吃过。黄花鱼含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对人体的好处是不言而喻的；而且黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振的人有良好疗效哦。家里有老人和孩子更应该多给他们做着吃，对他们有着良好的食疗效果。
请输入图片描述
下面阿呆就来跟大家分享一下它是怎么做的吧！
首先我们准备好食材：
一斤多的黄花鱼
辅料：葱、姜、老抽、生抽、陈醋、料酒、食盐、食用油、干辣椒、淀粉
做法步骤：
1、首先我们将黄花鱼清理干净；
请输入图片描述
2、在鱼的两面用刀划上几刀，这样方便入味；
请输入图片描述
3、往鱼背两面和鱼肚子撒上食盐，然后涂抹均匀；
请输入图片描述
4、青椒切丝、姜切丝铺在鱼身上，然后倒上料酒腌制半小时；
请输入图片描述
下面开始配置我们的灵魂酱汁
5、碗中倒入一点清水、甜面酱适量、2勺生抽、一勺老抽，一勺陈醋搅拌均匀；
请输入图片描述
6、时间到了之后将姜丝、青椒丝去除，用厨房纸巾把鱼身上的水分吸干；
7、在鱼身上和鱼肚里撒上淀粉，然后抹匀；
请输入图片描述
8、热锅冷油，撒上一点盐到油中，将鱼放入锅中煎至两面金黄后捞出；（由于黄花鱼用盐腌制了，所以煎的时候不会破皮，这也是煎鱼的小窍门哦）
请输入图片描述
9、将葱花、姜切片、蒜切末、干辣椒切小粒；
请输入图片描述
10、锅中倒油烧热，然后放入适量的豆瓣酱，将葱、姜片等调料倒入锅中大火爆香；
请输入图片描述
11、再将我们的灵魂酱汁倒入锅中，搅拌均匀；
请输入图片描述
12、然后放入煎好的鱼，大火烧开，再转中小火炖上十几分钟左右，鱼就熟了；
13、最后一步，把炖好的鱼先盛到盘子里，剩下的鱼汤，我们用水淀粉勾芡一下，使汤汁浓稠，然后浇在鱼身上，最后撒上香菜即可。
请输入图片描述
一盘酱香四溢、肉质细腻鲜香、营养丰富的酱烧黄花鱼就做好了！我是阿呆，如果你喜欢我的文章，记得评论、点赞和关注哦！
