今天上午与我妈视频，说到这几天不知道做点什么吃，我妈提醒我说前两天做了黄焖鸡，视频结束马上就去市场买了两个鸡腿，做起来，今天中午就吃它了。菜的名字是自己取的，以前外婆做时就叫黄焖鸡，但餐馆里卖的好像没放辣椒，根据自己的口味，放了辣椒。
也可用这方法做黄焖兔哟。
原料：
1.鸡腿2个
2.生姜、花椒、草果、八角、三奈、桂皮
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3.郫县豆瓣
4.青红辣椒
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做法：
1.鸡腿肉剁块，洗净，用凉水煮，开锅5分钟，用热水洗净，滤干水分，备用
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2.炒菜锅倒菜油，放准备好的生姜、花椒、草果、八角、三奈、桂皮，同时放入滤干的鸡块翻炒
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3.待炒到没有水份，亮油了，放郫县豆瓣，一并炒，炒三分钟左右，豆瓣炒香加适量开水，水淹过肉即可，放盐调味，开锅后小火煮半小时后
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鸡肉软烂，如觉得此时水还多就大火收点水，然后放入切好的青红辣椒，和匀就可起锅了（不用时间长）
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怕辣不加鲜辣椒就行了
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起锅，上桌
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我将做好的鸡肉盛了一半起了，冰箱冻着，下次吃直接解冻，烧开加辣椒就可吃了，因放了辣椒的菜，热后辣椒变得没那么好看哈。
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