大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
啤酒鸭
主要食材：鸭子。
调味料：食用油，八角，香叶，桂皮，辣椒，啤酒，姜蒜，老抽，生抽，食盐。
操作步骤：1，鸭子切块后洗干净，放入盆里控干水分，葱姜辣椒和香料准备好备用。锅中加入少许食用油润锅，放入鸭子翻炒到表面失去水分，下八角、香叶、桂皮、辣椒、姜蒜翻炒均匀，然后下生抽、老抽上色。
2，接着，加入啤酒大火烧开后，转小火焖煮40分钟左右，再转大火烧开。
3，烧至汤汁不多时，加入食盐调味，即可出锅。一道鲜香四溢的啤酒鸭就做好了，是不是很有食欲啊。
白灼番薯叶
所需食材：番薯叶，蒜末，干辣椒，生抽
美味做法
1 新鲜的番薯叶（地瓜叶）洗净切去老根，切成小段。备用。
2 起锅烧水，水中加一点油和盐焯烫出来的菜更加碧绿脆口，下入番薯叶焯烫，水开焯烫30秒捞出。
3 另起锅烧油，下入蒜末，干辣椒爆香，盛出放入碗中，加入一勺生抽，搅拌均匀。淋在菜上即可，清新爽口，开胃解腻。
凉拌黄瓜
准备食材：黄瓜，小米辣，蒜末，香菜，生抽，蚝油，白糖，食盐。
做法步骤：
1、黄瓜用食盐和面粉搓洗表面，冲洗干净后拍扁切成段，装入碗中。
2、加入适量食盐、白糖、生抽、蚝油、蒜末、小米辣、香菜段，搅拌均匀腌制一个小时，期间要搅拌几下。入味就可以吃了。
蒜香杏鲍菇
食材：杏鲍菇、小葱、蒜瓣、小米椒、盐、生抽、蚝油、白糖、香油。
做法：1、杏鲍菇去掉老点的根部洗净，切成厚片，大片上最好用刀打上花刀，只切一面，并且不要切断，蒸出来更容易入味。
2、锅中水烧开，放入杏鲍菇片焯水3分钟捞出，小米辣，香葱洗净切小段，蒜瓣去皮用刀拍碎切成蒜末。
3、小米椒，蒜末，葱花装入碗中加少许盐、生抽、蚝油、白糖、香油搅拌均匀。
4、找个深点的盘子，把杏鲍菇摆入盘中，浇上调好的料汁，蒸10分钟左右就能出锅。
5、上面撒上葱叶点缀，咸香美味，少油少盐，营养丰富又清淡。
香菇油菜
准备：青菜、香菇、蒜末、调味品
步骤：
1、青菜先焯水，大概30秒左右捞出
2、起油锅，倒入蒜末炒出爆香，倒入香菇翻炒，翻炒过程中加少许水使香菇变软
3、放入焯好的青菜，加入1勺生抽，1勺蚝油、盐和胡椒粉根据个人口味添加
藕片炒鸡蛋
食材：莲藕1个，鸡蛋1个，泡发木耳半小碗，大葱1段，盐，植物油
做法：
1 莲藕去皮洗净，切片泡水再次洗净；木耳提前泡发，撕成小块
2 植物油烧到8成热，下鸡蛋，鸡蛋蓬起，关小火后翻面，然后控油捞出用筷子夹成小块
3 利用锅内的余油，下如葱丝爆香后，放入莲藕片，大火翻炒至断生，下入木耳，加盐调个味
4 加少许清水翻炒均匀后出锅
冬瓜蒸肉末
冬瓜有滋阴清热，祛暑化湿，增进食欲的功效，最适宜在炎热的夏季食用。所以夏季老中医介意要多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。
所需食材：冬瓜、瘦肉、香菇、生姜、葱、大蒜、生抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、生粉
1.瘦肉，清洗干净后，先切成片然后剁成肉末备用，香菇提前泡发，然后跟生姜、葱、大蒜一起切碎备用，葱白跟葱叶分开。
2.把买回来的一截冬瓜，去籽削皮清洗一下，然后沿着冬瓜切片，不用切断，留着冬瓜最下面连在一起，这样子不容易散。切好后，装盘子里备用。
3.起锅烧油，放一点花生油味道更香一点，先把生姜、大蒜、香菇跟葱白倒进去翻炒出香味，然后下肉末炒到变色，最后放一勺的生抽、一勺蚝油、大半勺的白糖提鲜，继续翻炒均匀就可以关火出锅了。
4.炒好的肉末转移到冬瓜里面，把冬瓜中心的坑填满。锅里放水烧开，把准备好的冬瓜肉末放进去，盖上盖子，用中大火蒸15分钟左右。
5.趁着在蒸冬瓜，现在来调一下酱汁，碗里放小半勺盐、一勺生抽、一勺蚝油、适量的胡椒粉、适量的生粉，最后倒入半碗的清水，搅拌均匀后备用。这个时候的冬瓜也已经到时间了，可以打开盖子，出锅了，出锅一股香味就跑出来了。
6.锅里烧热，不用放油，把准备好的酱汁倒进去，蒸出来的冬瓜水也可以倒进去，不停的搅拌，煮至浓稠就可以关火了。把做好的酱汁浇在冬瓜上面，用葱花点缀一下即可。
凉拌绿豆芽
食材：绿豆芽350克、黄瓜1根、蒜头4粒、香菜2棵、盐一小勺、鸡精少许、香醋2小勺、香油1小勺、麻椒油1小勺
做法：1、黄瓜洗干净去掉尾巴，然后用擦刀将黄瓜擦成细丝。
2、绿豆芽入开水锅焯水2分钟捞出，再用凉开水过2遍。
3、香菜切碎、蒜头拍碎备用。
4、将绿豆芽、黄瓜丝、香菜、蒜碎都放入料理盆中，先倒入一勺橄榄油，再放入香油、麻椒油用筷子搅拌均匀。
5、再放入盐、鸡精、醋调味即可开吃。
鲜虾冬瓜汤
鲜虾冬瓜汤味道鲜美，多喝有利于人的身体健康。那么我们就来看看它的做法吧。
食材：冬瓜、鲜虾、油、水、盐、葱，姜。
第一步：先将冬瓜洗净削皮，然后切块或者切片。将鲜虾洗干净，去壳，取出虾线，虾头留下备用。
第二步：将锅预热，然后在锅中倒入适量油，油开后倒入葱姜爆香，然后倒入虾头进行翻炒。
第三步：等虾头变红后，将虾头捞出，留下爆香的油，加入虾仁进行翻炒。
第四步：待虾变红后，倒入恰好没过虾头的水，加入适量盐进行调味，然后倒入冬瓜，盖上锅盖，炖到冬瓜变白即可。
淋汁豆腐
准备食材：一块新鲜的嫩豆腐、适量的蒜瓣、一根小葱、少许的芝麻、少许麻酱、食盐、辣椒粉、生抽、白糖、花椒
做法：
第一步：将准备好的豆腐放入清水盆中，清洗一遍，然后切成大小均匀的豆腐块备用，小葱洗净后切成葱末备用，大蒜拍碎后切成蒜末备用
第二步：锅中倒入适量的清水加入两小勺料酒去除豆腥味，大火将水烧开后，将切块的豆腐块放入锅中焯水断生后捞出控干水分备用。
第三步：取一个空碗，碗中加入适量的食盐、白糖、香醋、麻酱、生抽、葱花、辣椒粉、芝麻、蒜末，然后再热锅下油，油热后关火，将热油倒入碗内，激发出香味，用筷子搅拌均匀，化开调料，然后再倒入少许的温水。
第四步：豆腐摆好盘后，再将调好的料汁淋入豆腐上，一道美味好吃的淋汁豆腐就做好了，做法简单营养丰富又好吃，老少皆宜。
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