面食主要是以面粉制成的食物，像北方人爱吃的面条、饺子、馒头、包子、饼类，吃面食主要是给身体提供需要的碳水化合物，碳水化合物是人体能量的一大主要来源。很多人一说减肥，就不敢吃面食，总觉得面食热量很高，容易发胖。
吃面食真的容易发胖吗?
实际上单纯的面食热量并不高，面条大多是用硬质的小麦做成的。硬质小麦的营养丰富，做成的面条吸水能量强，饱腹感强，如果不往面条里加太多的调味料，面条的热量并不高，并不易令人发胖。
面食怎么吃不会发胖?
1.多吃粗粮面食
白面过分精细、进食速度过快、消化速度过快、饱腹感弱，经常吃会令人发胖。而粗粮面富含膳食纤维，饱腹感强，能控制血糖，是减肥主食的一个绝佳选择。
2.尽量避开晚餐吃面食
肠胃为我们工作了一天，到了晚上消化率会略微降低一些。加之晚上人的活动量一般偏少，想减肥的姑娘们在晚上可以控制面食的摄入，可以选择不吃面食。
3.少放调料
吃面条、吃饺子的时候人们都喜欢沾各种调味料。调味料能够让面食变得更加美味，但同时也让面食的热量增添不少。做面食时少放盐油，更不要油炸。吃面食的时候，少沾调料。这样既健康又能避免肥胖。
4.吃面食控制总量
控制总量并不意味着不吃面食。减肥期间，主食的摄入量的确需要适当减少，建议体力活动较少的女性减肥期间每天吃3两粮食(1两粮食大约相当于半碗米饭的量)。
面食是中国传纺膳食中的重要一员，面食养生，对消化系统是有利的，面食跟米饭比起来，含有更多的维生素B1、B2，蛋白质、钙、铁、磷，面食温补养人，吃少量面食有益于身体健康的，但千万不能一次吃太多，晚餐尽量少吃面食，养成早吃好、午吃饱、晚吃少的饮食习惯。其中“晚吃少”是减肥的关键！
