正在熬煮中…
蚝干手抓一把洗净，大干贝三颗泡开备用，泡开干贝的水是宝要留着，再把一小段的莲藕切条。钟爱泰国米的香，所以爱的不是太粘稠而是香喷喷粒粒可见的粥，泰国米洗后稍泡个20分钟，捞出放入传统砂锅加水适量，把蚝干干贝和水并莲藕倒入，再加入少许花生油为让煮后的粥更香滑，少许的盐为降火除燥，然后丢下一只陶瓷汤匙，好叫粥在熬煮时它也跟着转，这样底下的部分就不会容易煮焦煮糊了。好啦，万事具备，接着先用大火烧开，再转中小火慢煮至香味四溢。
熬粥最考人的耐心，不能想着让粥快点熬成就盖上锅盖，哪怕是稍稍盖上也不行，它会溅出来，不但糊了锅也会糊了灶头；另外，虽然说锅里放了汤匙，也还是不能掉以轻心，时不时还是需要观察搅拌。所以熬粥的人可以练就耐心。
趁着粥煮的时间，把姜丝、香菜切好备用；还有时间，再把芥兰洗好，有人说烫的芥兰不比吵得香，也不尽然；要确保它味甘，有光泽，一口咬下是脆的，水一定要开，火一定要大，烫菜的水里要加点盐和油，烫菜的火候与时间更是关键，另外就是千万不能往绿叶菜里倒酱油，更不要倒烧开的酱油汁，要不然菜就黯然四色了，而酱油也抢夺了菜的香与菜的原味。
还有时间呢，那就一人多来两个荷包蛋吧。锅热下油，油热下蛋，下蛋要轻要快，蛋黄就能完整漂亮。今天降温，给它们盖个被子，做个半月形吧，一共四个半月。
香喷喷粒粒见米的蚝干干贝莲藕粥好了，洒下切好的姜丝和香菜，再滴几滴香麻油，哇，挺漂亮的。就是芥兰的绿拍不出来，没关系，好吃就行。无论如何，给自己一个赞。
香喷喷又健康的一顿
