实在受不了自己不稳定的摩卡壶使用技艺，今天带着下面两个问题做一下实验。

待验证问题：

Question1：油脂跟滤纸的关系。网上查的资料有的说完全无关，有的说大有关系，还是自己试一下吧。

Question2：放粉的时候，到底是松松地放呢，还是压实呢。有一次很想喝到浓郁的味道，压粉压得丧心病狂了一点，结果出咖啡量只是正常的2/3，也就是说以前平均60ml，那次煮出来只有40ml。而且不知道是否心里作用，味道很焦，过苦。所以至少我知道了：粉量≠浓郁。那么，粉量=？

实验设计：

Constants：

1. 平价（≈￥200）不锈钢摩卡壶一支。

2. 咖啡豆一包（哥伦比亚麦德林）、中等价位（≈￥100 / 500g）、中度烘焙、中细研磨。

    营养成分明细：（每100g）

    | 热量：1385千焦 | 蛋白质：12.8g | 脂肪：10.8g | 碳水化合物：8.4g | 钠 0mg |

3. 每次放入纯净水100ml。

Variables:

1. 是否放入滤纸

2. 粉量多少

实验结果：

结论：

在上述常量的前提下：

1. 出油脂跟咖啡粉量无关，有滤纸则出油，无滤纸则不出油。

2. 同等粉量前提下，无滤纸会起到削弱粉量的作用。

3. 不加奶时，我最喜欢的口感是少量粉+滤纸。

4. 加奶时，我最喜欢的口感是多量粉+滤纸。

下一步：

1. 对比：不同类型的咖啡豆，混合豆，速溶咖啡粉的口感。

   分析：不同蛋白质、脂肪、碳水配比对咖啡口味的影响。

   目标：选出我最喜欢的豆子。

2. 对比：奶中倒入咖啡vs咖啡中倒入奶。

    目标：选出我喜欢的加奶方式。

3. 对比：煮前咖啡粉上加一些白砂糖 vs 不加糖。

    目标：确认加糖这个小技巧是否有效。