曾看到过这样一句话：“人世间的美丽，在名山大川，在江河湖海，在天伦之乐，在你侬我侬，也在酸甜苦辣咸，在舌尖与心头的喜怒哀乐间。”不禁为之动容，美食在舌尖与味蕾擦出的火花，偶然间迸发出的温暖，能量大可以改变一个人的心境。
让人又爱又恨的螺蛳粉，它普通又不普通。疫情期间，因为螺蛳粉不发货，让螺蛳粉在全网走红。它究竟有什么魔力，能够被全网呼唤姓名。关于它的故事我听说过很多。
传说螺蛳粉起源于唐代，当时柳宗元被贬到广西柳州任官职，心情郁闷，不思饮食，寻医问药皆无果。当时周万福任柳宗元府中大厨，他认为酸笋酸辣鲜爽，具有开胃功效，可是酸笋气味刺鼻，如何做出柳宗元爱吃的美食呢。某日他到河边洗菜时发现水中螺蛳，于是顺手捡回几颗，与酸笋搭配，做了一碗“螺蛳粉”，没想到柳宗元十分喜欢，胃口大开。从此，螺蛳粉这一美食便流传了下来。
螺蛳粉制作工序复杂，从一颗螺蛳到一碗汤，仿佛经历了九九八十一道工序的历练，才得以美味不负用心。曾听到一个真实的故事，一个对生活失去希望，想要轻生的年轻人在迈出最后一步的前一刻，突然想要大快朵颐地吃一碗螺蛳粉，了却人生最后的眷恋。他打开外卖软件，点了最常光顾的那一家门店，吃着热气腾腾的螺蛳粉，从未感到生活如此地确幸。他离开天台，想起家里的衣服还没晾。一碗螺蛳粉，吃出了对人世间的留恋。这就是美食赋予我们的温暖，而螺蛳粉总是让他的爱好者以及初次尝试它的人惊叹，世间竟有如此奇特的美味，仿佛有魔力一般，让人心中生出许多欣喜。
