一个上海老克勒,一个美国老外,在莫干山竹海里经营着一幢橘红色的别墅,用她盛放自己和美好记忆。
“民宿,做得越久,就越像她的主人。” Ernest坐在同乐坊的一家西餐厅里喝着咖啡,手上夹着一根雪茄,他是莫干山尚坡度假别墅的主人,下午刚从莫干山回到上海。尚坡去年8月试营业至今,细节调整一直没有停止过,Ernest想把7个房间的别墅,变成一个盛放自己和美好记忆的地方。
上海人的「度假梦地」
从上海驱车3个小时到莫干山镇大造坞村,一片葱绿的竹山上,一身橘红的尚坡等在半山坡。尚坡,不是Ernest经营的第一家民宿。早在3年多前,他与朋友在大造坞村开发了一家颇具规模的民宿,如今也算是莫干山民宿界的品牌代表。尚坡是完全照着他自己的心意,甚至可以说是任着性子造出来的一幢房子。
为了这抹橘红,Ernest找了很多地中海式的彩色房子照片,这才说服股东们,让天生丽质的尚坡批上了独骄的外衣。
尚坡的设计灵感来源于意大利托斯卡纳风情
她的英文名字-ARCADIA,就是人间天堂
生长于上海的Ernest,旅居加拿大多年,欧美式的浪漫私密和上海式的小资情调,在他身上通融交汇。“我希望与朋友们分享这样的生活方式。” 周到君采访他时,正遇见一位上海来的年轻人,“我就是来这里发呆的。 ” 年轻人坐在院子里,一边捻着手珠一边说,桌上放着一本《金刚经》。
和Ernest一起来的,还有合伙人Steven Weathers,他在中国待了十多年,他是导演、编剧、主持人、中国通……总之,是中国文化的热爱者。「因住过而爱上」“本来只是拍一个视频,没想到就此爱上这里,更没想到有机会成为股东。”
“有一位天津客人,他经常独自出门旅行,这次在其他酒店定了10天,开车出去闲逛的时候,无意在马路上看到了我们的红房子,他让司机停车,自己爬上来看看,一看立刻决定住下来,把原来的酒店退掉。后面几天我们满房,他搬到别处住了3天,然后再回来继续住,他还请太太从天津飞过来与他一同享受。” Steven的语气里露出自豪。如今,Steven一个月会来两次,以主人的身份打理日常事务。
民宿,要不断打磨细节
“做民宿,是一个不断打磨的过程。” Ernest掏出了几页A4纸,这是一份长长的英文清单,记录着一堆琐碎的事情,比如:在2017年7月1日之前,对常用物品做中英文的标识、改进菜单、买个大号垃圾桶......
一周后,当周到君在尚坡见到Steven时,他用了一下午的时间,只做了一件事情,在威士忌或葡萄酒瓶上贴价格、在壁灯、在空调和地暖的开关上贴中英文的标识......
自从入主尚坡,Steven开始关注很多细节
我们要求员工,不能说不行,不能说没有
“民宿应该比酒店更加注重细节。有些外国人,不习惯用手机看时间,我们就给他们时钟,我们有保险柜、熨斗熨板、眼罩耳塞、除臭剂、还有摩丝,一旦客人需要,我们能及时满足。” Steven从一个外国人的角度打磨尚坡的细节,外国人在尚坡,得到了他们喜欢的照顾。
在尚坡大厅的花台上,除了管家的名片,还有Ernest和另一位管理者的名片。“当客人有意见,他们可以直接找到老板,即使我们不在店里,客人也可以随时与我们沟通。”
民宿像投资,少数赚多数赔
“民宿和其他投资一样,永远是少数人赚,多数人赔。” 在投行干了10多年的Ernest说。“民宿要看主人文化、要靠主人管理。偷懒是做不好的,时间一长,就守不住,就会越来越差。” 怎么做好一家民宿呢?Ernest提出三点:有点钱、有点闲、有点资源。
有钱是基本条件;Ernest是在财务自由后进入民宿行业。他在加拿大生活工作7年后回到中国,在软银中国一干就是10年,经历互联网时代从泡沫到渐灭的过程,最后在民宿业,找到了可以持续到年老的事业。有闲,意味着主人有时间专注地投入;有资源,不仅仅关乎资本,重要的是阅历和眼界,知道自己想要什么,知道什么是最好的。
在莫干山口碑不错的民宿品牌,都经受住了时间的考验,“人在那里,心在那里,专注在那里,即为商业目的,也为品格锻造。” 对Ernest以及尚坡股东而言,他们还有很多的事情要做。尚坡Arcadia会变成一个国际品牌,不仅仅在中国,在其他国家,都会有Arcadia的世外桃源,有Arcadia的人间天堂。
“在尚坡,我们还会做一些慈善活动,比如,我们对上海新生命之家有长期的援助。在我们衣食无虞的同时,我们应当想到还有一些人,在等待我们的援助。尚坡不仅仅传递出主人的生活品位,还应该担负起一定的社会责任。” Ernest吸了一口雪茄,慢慢吐出一句:”民宿,做得越久,就越像她的主人。”