水稻不光是我们熟知的农作物，还是历史的见证者，它远可追溯到四千多年前的新石器时代，近可追溯到袁隆平院士研发的杂交水稻。除了时间跨度久以外，关于水稻还有许多名言警句，完全可以证明我国对农业是多么的热爱。
远在先秦时期，作为五谷之一的水稻就已经出现在先秦的典籍中了。在河南安阳出土的甲骨文，不仅有当时占卜稻谷是否丰收的记载，还有人们为了灌溉稻田开凿水渠的记载。由此我们可以得知在先秦时期，尤其是夏商周时期，水稻的种植和生产已经达到了一定的水平。
当然，在河姆渡遗址中，考古学家都曾找到过碳化后的稻谷以及种植农作物时使用的工具，这为我国水稻的出现与发展提供了物证。同时水稻的种植还推动了农业及社会其它产业的发展，如古代农业技术、水利工程以及水运交通的发展。
我国最早种植水稻的地区是气候温暖湿润的长江中下游地区，并以长江中下游地区为圆心开始向其它地区扩张。一直到夏商周时期，我国古代水稻种植区域的分布才大体成形，成为了我国主要食物来源之一。
水稻的种植和水是分不开的，从大禹治水到都江堰的建立，都为水稻及其它农作物提供了良好的种植条件。灌溉充足，如果没有天灾人祸的影响，古代水稻、小麦及其它农作物产量是能够给予古人基本的温饱。
古代水稻和其它农作物的产量受制于天气、战乱以及虫灾的影响，往往会出现十民九饥的现象。发展农业对于整个中国古代社会都是重中之重的事情，因此出现了重农抑商的现象，吃这件事被古人放在了第一位。
为了增加粮食的产量，从周朝开始，朝廷不仅设立了有关农业发展的政策，还专门设立了劝农的官员。不光劝农，古代历任君主都会下令，推广农业技术，让粮食增产，其目的可以用一句俗语来解释——“民以食为天”。
明清时期，人口快速增长以及战乱频发，导致粮食作物减产，民众无法填饱肚子。再加上我国传统水稻产量并不高，为了提升水稻产量，让全国民众都能吃饱，袁隆平院士开始了长达五十七年的研究，并研发出杂交水稻。杂交水稻的出现一改我国水稻的产量，让我们不再害怕灾难的来临，也不用面临粮食危机的恐惧。
水稻种植以及改良的火炬，如今从袁隆平院士的手里传递到我们的手里，也会从我们的手里传到下一代乃至下下一代人的手里。不管火炬传递到何时，我们都会铭记曾经有一位醉心于水稻研究的先生——袁隆平。
