正宗柳州螺蛳粉，螺蛳原汤鲜浓，酸笋风味地道，红油红亮香辣，米粉爽滑劲道，闻着臭、吃着香，堂食、外卖、摆摊都火爆。
湖南长沙曾食坊培训学习内容：
螺蛳汤底核心熬制石螺吐沙、剪尾清洗去腥；搭配筒骨、鸡架、天然香料配比，大火煮开小火慢吊；教高汤养护、控味、防发酸，原味汤底、香辣汤底两套配方全部交底，解决汤寡淡、螺味不足、发腥问题。
秘制红油与调味水辣椒选材、香料搭配、油温把控，熬出红亮不发苦的香辣红油；蒜水、醋水、卤水等复合调味，可根据本地口味调整辣度、酸度。
全套配菜加工酸笋炒制、酸豆角、木耳丝、黄花菜、炸腐竹、香酥花生标准化制作；另教热门卤配菜：卤鸭脚、卤蛋、猪脚、肥肠等。
米粉处理与标准化出餐干米粉泡发、煮粉时长把控，米粉不夹生、不软烂；固定装碗顺序、分量标准，出餐快，口味稳定。
想学正宗柳州螺蛳粉的朋友，三点重点记牢：
① 螺蛳原汤是根基，真螺加骨汤慢熬，螺香浓郁不腥；
② 炒酸笋、炼红油是灵魂，风味正宗，辣度酸度可以调整；
③ 腐竹花生全套配菜都教，堂食外卖摆摊都好做，四季热销。
湖南长沙曾食坊培训优势：
老师傅一对一带实操，全程动手练习，不只是看演示，零基础也能上手，不限学时，学会为止
配方无保留，市面普通市场均可采购原料，不强制店内拿物料
支持先到现场试吃参观，满意再报名；外地学员包吃住
电话： 曾莎老师 一个人学费可以两个人同时学习
学费：1800元学习两个小吃项目 （一次性收费，含食材实操，包吃住）
地址：长沙市雨花区红星糖酒城大门口右侧二楼
