牛肉酱不辣/辣的

原料:瘦牛肉丁一斤,花生米碎,芝麻,姜,蒜,料酒,绵白糖,甜面酱,醋,(辣的)鲜小红椒

TS:1.肉丁要大,吃起来有肉感

        2.全程保持小火

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热油多放一些,花椒一小把

最小火热油,花椒变色后,捞出

加牛肉丁,肉炒变色,加料酒两瓶盖,去腥味,做辣的放小红椒,需要把辣椒的水分都熬出来

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放一半姜蒜,炒到肉快熟,放甜面酱(利民)一袋,不停的搅动,易糊锅

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搅拌均匀后,放绵白糖提鲜,放盐2勺半,放入剩下的姜和蒜,继续搅拌

搅拌均匀,关火,放一点点醋

再放芝麻,搅拌

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再放花生

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搅拌均匀,放凉

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