前些天在外朋友聚餐，点菜后，朋友问我要点什么主食吗？在旁边的服务员热情了推荐“扬州炒饭”，顿时沟起了我对一种特殊味道的记忆和怀念，那是我妈妈家乡最家常的，也是我从小经常能吃到美味。
听外公说过扬州炒饭历史悠久，原来是作为菜肴称为“碎金饭”。而在我们家就叫葱油蛋炒饭，用上餐的现饭，炒热、炒散，与炒鸡蛋汇在一起，加上酱油、葱花就是我妈妈最拿手的，也是我最爱吃的“扬州炒饭”啦!
我妈妈的老家，我以前还真没去过。因为解放初外公就去了上海发展，后来又调到湖北，家人就陆续离开了故土，故乡已无直系亲属。我也是退休后跟团去“华东游”，踏上过妈妈故乡的土地，一种亲切感由然而生。
前几天一次短途旅游中的聊天，原来同行人中，也有两位是江苏籍的，又多了一份乡梓缘，三人开心合影留念，大家虽然都在外地长大，聊起“江苏”来，话题就更多啦，江苏话我是会听，也会能讲几句，当然被鉴定为不标准的啦！讲起江苏的种种，特别是妈妈的味道，都颇有感触的。
我妈妈已去世多年，我想念着她，仿佛她不曾离去。在外吃饭也不由自地点一份“扬州炒饭”，现在的“扬州炒饭”，内容多、花样翻新，但已完全没有妈妈的味道，我还是怀念那份简简单单的“扬州炒饭”，那份妈妈的味道!
